Gatiti Marmelade

Gătirea propriei gemuri este foarte ușoară: poate fi modificată individual cu fructele preferate

Cine nu iubește acel „dulce gustos, fructat din când în când, pe o bucată de pâine proaspăt coaptă pentru micul dejun de duminică? Puteți vedea din această delicioasă rețetă că prepararea gemului de paleo este foarte ușor și se poate face fără masele obișnuite de zahăr și agenți de gelifiere artificiali.

Ca agent de gelifiere natural, folosim o gelatină de vită de la bovine de pășune hrănite cu iarbă. În funcție de cât de fermă îți place gemul, schimbă pur și simplu cantitatea de gelatină.
În funcție de sezon, puteți varia tipurile de fructe după cum doriți. Vara, de exemplu, fructele proaspete sunt ideale. O combinație delicioasă de toamnă: prune rafinate cu puțină scorțișoară. (avem și o rețetă de gem de prune fără gelatină ...) sau dulceața de căpșuni va fi preferata ta? Încercați doar care este varianta dvs. preferată și spuneți-ne despre aceasta.

Rețeta: gătește gem

ingrediente

• 1 mango
• 5 portocale
• 3 linguri miere
• 3 lingurițe de gelatină

Accesorii de bucatarie

pregătire

1. Curățați mango și portocalele, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță.
   De asemenea, turnați și sucul de portocală care rezultă din tăiere.
2. Frecați coaja de 1/2 portocală.
3. Se adaugă miere și coajă de portocală rasă și se lasă să fiarbă la foc mic. Reduceți temperatura la un nivel scăzut și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, până când fructul este frumos și moale.
4. Puneți oala departe de aragaz și folosiți mixerul manual pentru a purifica fructele.
5. Se amestecă bine gelatina.
6. Clătiți borcanele cu gem fierbinte, umpleți-le cu gem, înșurubați bine capacul și lăsați-l să se răcească.
7. Gemul poate fi păstrat la frigider aproximativ 1 săptămână după deschidere. În caz contrar, puteți îngheța blocajul fără probleme.

Se potrivește cu

Gem de gătit: o briză

O alternativă sănătoasă și foarte ușor de pregătit la gemul tradițional. Lucrul grozav al acestei rețete este că poate fi variat minunat în funcție de fructele de sezon și de preferințe. Garantat să funcționeze și are un gust delicios!

Îți plac rețetele noastre de mic dejun? Atunci avem ceva pentru tine: al nostru Mic dejunВ Carte de bucate conțineВ 40 de rețete, care surprind cu multe idei noi. Cum sună crunchii de scorțișoară, muesli de morcov sau frappuccino de mocha? Îți arătăm ca tine diversificat, rapid și sănătos Pentru a începe o zi - cu rețete pentru Oameni muncitori, atlet, Familii și Cunoscători.В

Carte de bucate pentru micul dejun Paleo

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Postat de Michaela

Discutați cu noi

16 comentarii

bună,
Săptămâna viitoare voi obține suc de gutui (proaspăt sucit imediat) și am vrut să îndrăznesc să încerc jeleu de gutui. Va c. Ia 1 litru de suc, câtă gelatină trebuie să adaug?
Ai o idee?
Salutari

Bună Martina - din păcate nu avem experiență cu asta! Dacă ați încercat-o și știți mai multe, vă rugăm să ne anunțați. LG

Salut! Ar fi posibil să adăugați mierea numai după ce s-a răcit? Mierea își pierde multe dintre proprietățile sale pozitive atunci când este încălzită la peste 40 de grade Celsius, ceea ce îl face ceva special.

Dragă Philipp, da, funcționează și este o idee excelentă. Ai absolut dreptate - este mai bine să nu încălzești mierea atât de sus.

multumesc pentru reteta grozava. Experimentăm de mult timp gemuri fără zahăr: uneori le fierbem doar cu miere, alteori cu semințe de chia sau, ca tine aici, cu gelatină. Ne umplem întotdeauna cu pahare relativ mici și încă nu ne-a ieșit nimic rău.

Dar ce vorbește împotriva pectinei?
Până acum am folosit întotdeauna pectină de mere Natura 100%

Sigur - dacă vă place, puteți folosi și pectină! În ce proporții folosiți fructele/pectina? Îmi pot imagina că depinde și de fructele folosite. LG, Anja

Fac asta cu agar agar. De asemenea, funcționează foarte bine.

Sună super delicios! Două întrebări: proporțiile în greutate se schimbă cu gelatina convențională? (mai am resturi) și dacă vreau să înlocuiesc fructul cu altceva, câtă greutate are? Mulțumesc mult! Salutări Anette

Bună Anette, dacă utilizați o altă gelatină, cel mai bine este să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. În mod normal, ar trebui să se menționeze cantitatea de geluri lichide cu ce cantitate.

Cât durează gemul? Deoarece conținutul ridicat de zahăr din gemurile tradiționale privește bacteriile de lichidul vital și astfel le face să dureze mai mult, m-am gândit.

Da, dulceața nu se va păstra atât timp cât gemurile convenționale și ar trebui, de asemenea, să fie refrigerate. Se poate păstra cu siguranță 1-2 săptămâni la frigider.
LG, Anja

450 de grame pentru aproape 40 de euro pentru gelatină sunt deja grele ?

Câte grame sunt 3 linguri? Calculați ce va costa blocajul.

Îmi pot imagina că o lingură de gelatină cântărește aproximativ 5 g:) LG, Anja

Funcționează și cu suc de portocale în loc de portocale?

Întrebare bună - nu ezitați să o încercați. Este posibil ca blocajul să nu aibă o „structură” în comparație cu originalul. LG, Anja

---