Gatiti rapid si sanatos - sfaturi; Trucuri • GĂTEȘTE CU

17.03.2019 | Mirjam Bakal

Aceeași întrebare în fiecare zi: „Ce poți găti rapid și sănătos după muncă?”. Dar pot mâncărurile rapide să satisfacă cu adevărat foamea și să fie sănătoase? Koch-Mit îți dezvăluie cele mai bune sfaturi, rețete și trucuri.

Aflați cum funcționează gătitul rapid și sănătos

În timpul limitat pe care îl avem după muncă, vrem întotdeauna să gătim rapid și sănătos - dar majoritatea nu știu nici măcar că „repede” poate fi și „sănătos”. De asemenea, puteți găti rapid și sănătos și totuși să vă saturați. Tendința de a comanda mâncarea să fie luată acasă nu este pentru suflet! Dacă doriți să gătiți rapid și sănătos în ciuda timpului limitat, avem câteva sfaturi pentru dvs. aici. Nu este vorba despre gustări, ci despre mâncăruri adevărate care pot fi preparate în 30 de minute și totuși te umplu. Dacă știi deja ce este în fel de mâncare, mâncarea are un gust mult mai bun. Rapid și sănătos Nici nu trebuie să însemne scump, motiv pentru care la koch-mit.de am creat cele mai bune rețete pentru dvs.

Rețete pentru gătit rapid și sănătos

Curry de linte rosie cu cartofi dulci

Ingrediente (3 persoane)

Timp de lucru: aproximativ 10 minute/timp de gătit: aproximativ 25 de minute/nivel de dificultate: simplu/calorii: 270 pe porție

450g cartofi dulci
1 ardei rosu mare
200g linte, roșie
2 cepe mari
2 catei de usturoi
1 lingură ulei de măsline
250ml stoc de legume
2 linguri de pastă de roșii
1 lingurita garam masala
2 lingurite de pudra de curry
sare si piper
500ml lapte de cocos
2 lingurite de curcuma

pregătire

Curățați și tăiați cartofii dulci cu cubulete. Apoi tăiați ardeiul gras, curățați usturoiul și tăiați ceapa în bucăți mici.

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și transpirați ceapa în el până devine translucid. Acum apăsați usturoiul prin presarea usturoiului în oală, prăjiți scurt și adăugați cartofii dulci și ardeii în oală.

Adăugați pasta de roșii și condimentele, prăjiți scurt și apoi adăugați lintea. Acum turnați laptele de cocos și bulionul de legume peste tot și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute cu capacul închis.

Un mic sfat pe lateral: Curryul are, de obicei, un gust și mai bun a doua zi și poate fi înghețat bine. Gătit rapid și sănătos și ați evocat un prânz perfect pentru birou.

Curry de legume și cartofi

Ingrediente (4 persoane)

Timp de lucru: aproximativ 10 minute/Timp de gătit: aproximativ 20 de minute/Grad de dificultate: simplu/Calorii: 310 pe porție

2 cartofi mari
1 dovlecei
2 linguri de pudră de curry
1 morcov mare
4 tulpini de coriandru și pătrunjel
1 conopidă mică
1 ceapă
2 linguri de ulei
sare
piper
1 lingurita de faina
1 cutie de 400g lapte de cocos neindulcit
1-2 lingurițe stoc de legume (instant)
150g mazăre congelată

În primul rând, curățați cartofii, îi spălați și îi tăiați cubulețe (aprox. 2 x 2 cm). Curățați morcovul cu cojitorul, spălați-l și apoi tăiați-l în bețișoare. Curățați și spălați dovleceii și tăiați-i în flori mici. Nu în ultimul rând, cojiți și tăiați mărunt ceapa. Un mic sfat pe lateral: Puteți ușura decojirea și tăierea enervantă cu o mașină de cojit cartofi și un robot de bucătărie și puteți economisi timp.

Acum încălzești uleiul într-o cratiță mare. Se caleste ceapa, cartofii, morcovul si dovleceii aproximativ 5 minute. Apoi condimentează totul cu sare și piper. Se pudrează cu 2 linguri de curry și făină și transpire scurt și degajează totul cu aproximativ 400 ml de apă și lapte de cocos. Acum aduceți acest lucru la fierbere și amestecați bulionul. Adăugați conopida și apoi fierbeți acoperită timp de aproximativ 10 minute, amestecând cu grijă totul o dată.

Apoi adăugați mazărea înghețată la curry și gătiți totul descoperit timp de aproximativ 5 minute. Din nou condimentați totul după gust cu sare, piper și curry. Spălați ierburile în mod corespunzător, scuturați-le uscate, smulgeți frunzele și amestecați în curry.

În loc de pudra de curry, puteți utiliza și pasta de curry galben-fierbinte de la magazinul asiatic. Pur și simplu încălziți 1-2 lingurițe cu legumele. Deci, curry-ul va avea gust ca într-un restaurant thailandez. Ca un mic sfat: pasta este disponibilă și în roșu (fierbinte) și verde (foarte fierbinte) - ceea ce folosiți pentru curry depinde de dvs. Poftă bună!

Articole similare

Roșii umplute cu cuscus, brânză de oaie și dovlecei

Ingrediente (4 persoane)

Timp de lucru: aproximativ 15 minute/Timp de gătit: aproximativ 15 minute/Grad de dificultate: simplu/Calorii: 190 pe porție

75g cuscus instantaneu
sare
4 (aproximativ 1 kg) roșii cu inimă de bou
1 (aprox. 180g) dovlecei mici
2 ceapă roșie
1 lingură ulei de măsline
1 vârf de zahăr
½ linguriță oregano uscat
piper
75g brânză feta
150ml stoc de legume

Puneți cuscusul într-un castron mare, turnați peste el 75 ml de apă clocotită cu sare și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute. Apoi slăbiți totul cu o furculiță și lăsați-l să se răcească. Un mic indiciu: De asemenea, puteți folosi bulion de legume în loc de apă sărată, ceea ce face cuscusul și mai aromat.

Între timp, puteți spăla și roșiile. Puteți tăia aproximativ ⅕ ca un capac de la roșii direct la baza tulpinii și scoateți roșiile. Apoi puteți tăia roșiile interioare îndepărtate în bucăți mici. Se spală dovleceii, se curăță și se taie cubulețe mici. Apoi curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în bucăți mici.

Uleiul este apoi încălzit într-o tigaie. Puteți căli ceapa și dovleceii timp de 3-4 minute. Apoi puteți adăuga pulpa de roșii tocată la scurt timp la sfârșitul timpului de gătit. Puteți adăuga sare, zahăr, oregano și piper după gust. Dărâmați feta cu mâinile. Odată ce ați terminat, puteți adăuga amestecul de dovlecei și feta la cuscus și amestecați.

Ultimul pas este să puneți roșiile într-o caserolă rezistentă la cuptor, adăugați amestecul de cuscus, dacă este necesar din nou piper și sare și turnați în roșii. Apoi puneți doar capacul roșiilor. Se toarnă stocul peste el și se gătește în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 200 C/convecție: 175 C/gaz: vezi producătorul) timp de aproximativ 15 minute. Sper să vă placă, pentru că gătitul rapid și sănătos nu este numai bun pentru gust!

Bol pentru ouă și spanac cu terci

Ingrediente (4 persoane)

Timp de lucru: aproximativ 4 minute/timp de gătit: aproximativ 26 minute/nivel de dificultate: simplu/calorii: 370 pe porție

400g ciuperci
1 lingură semințe de susan
2 cepe
2 catei de usturoi
500g spanac de frunze congelate
2 linguri de unt
sare
piper
4 ouă
2 linguri de ulei
160g fulgi de ovăz fraged
2 lingurițe de bulion de legume

Curățați ciupercile cu o perie de gătit și apoi sfărâmați-le. Curățați și tocați și ceapa și usturoiul. Puneți jumătate de usturoi și jumătate de ceapă în 1 lingură de unt. Adăugați spanacul congelat și 5 linguri de apă și aduceți la fierbere. Acoperiți totul și lăsați-l să fiarbă timp de 8-10 minute. Se condimentează cu sare și piper. În același timp, puteți găti ouăle timp de aproximativ 7 minute. Prajiti usor semintele de susan intr-o tigaie incinsa si scoateti-le. Se prajesc ciupercile si restul de usturoi intr-o tigaie cu ulei incins. Condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.

Pastește restul de ceapă în 1 lingură de unt. Transpirati fulgii de ovaz cu el. Adăugați încă 600 ml de apă și bulion și aduceți la fierbere, apoi lăsați-l să se înmoaie timp de 4-5 minute. Condimentați puțin cu sare și piper după gust. Clătiți, coajați și înjumătățiți ouăle. Acum totul este doar aranjat și presărat cu sare și piper. Poftă bună.

Ghiveci de linte Orient Express cu file de pește

Ingrediente (4 persoane)

Timp de lucru: aproximativ 6 minute/timp de gătit: aproximativ 19 minute/nivel de dificultate: simplu/calorii: 370 pe porție

1 ceapă
2 catei de usturoi
3 linguri de ulei
Curry, sare, piper
1 lingură brută de legume (instant)
250g linte roșie
400g roșii
500g file de pește (de exemplu cod)
4 tulpini de pătrunjel neted
2 linguri de oțet de vin alb

Curățați și tăiați cubulete ceapa și usturoiul. Încălziți 1 lingură într-o cratiță. Și călește legumele în el. Se pudrează totul cu 1 lingură de curry. Adăugați 1 ¼ l de apă, bulion și linte. Pur și simplu aduceți la fierbere și gătiți timp de 10-12 minute.

Spălați, tăiați cubulete și adăugați roșiile.

Clătiți peștele, uscați-l, tăiați-l în cuburi și prăjiți-l în 2 linguri de ulei timp de aproximativ 5 minute. Sare totul, spală și toacă pătrunjelul. Adăugați totul la tocană cu peștele. Condimentează cu oțet, sare, piper și curry și distrează-te mâncând! Gătit feluri de mâncare frumoase rapid și sănătos, ușor pentru toată lumea sau posibil?

Spaghete de compraj în sos de iaurt de hrean

Ingrediente (4 persoane)

Timp de lucru: aproximativ 16 minute/Timp de gătit: aproximativ 14 minute/Grad de dificultate: simplu/Calorii: 610 pe porție

1 ceapă
2 linguri de ulei
1 linguriță zahăr
150ml stoc de legume
200g iaurt cu lapte integral
2-3 lingurițe hrean de masă
sare
piper
400g spaghete de spelta
2 clementine
150g știuleți de cicoare ușoare și roșii
2-3 tulpini de mentă
50g miez de nucă
1 linguriță unt
1 lingură miere

Curățați șalota și tăiați-o în cuburi mici și fine. Încălziți 1 lingură de ulei în cratița mică și aburiți șalota cu zahărul până devine translucid. Se adaugă bulionul și se încălzește. Se amestecă iaurtul și hreanul. Reduceți puțin focul.

Condimentați sosul cu sare și piper. Pregătiți pastele în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet.

Curățați clementinele și tăiați-le în segmente individuale. Curățați, spălați, uscați salata verde, tăiați-o în două, scoateți tulpina și tăiați frunzele în fâșii. Curățați menta, spălați-o, agitați-o și smulgeți frunzele.

Tăiați rapid nucile rapid. Încălziți untul într-o tigaie cu 1 lingură de ulei. Se prajesc nucile si mandarinele in el timp de 2-3 minute. Adăugați mierea și lăsați totul să se caramelizeze ușor. Cât de ușor este să gătești rapid și sănătos, nu?

În cele din urmă, scurgeți pastele. Și pune totul înapoi în cratiță cu sos și amestecă. Puteți aranja totul pe farfurii cu pastele și amestecul de mandarină-nuci. Se toarnă puțin mai multă cicoare și mentă peste ea. Este posibil să fie suficient hreanul ras pentru a-l doza singur.

Sfatul meu personal pentru gătit fără probleme

Unele ajutoare importante pentru bucătărie sunt întotdeauna necesare pentru o gătire rapidă și sănătoasă. Pentru aceste feluri de mâncare este important să aveți întotdeauna suficiente oale și o sobă bună. Aragazul și ghivecele potrivite pot economisi mult timp. De exemplu, puteți încălzi oala mai repede cu o sobă cu inducție și puteți economisi multă energie în proces. Pentru mine, oalele bune sunt cele mai importante lucruri din bucătărie. De când mi-am cumpărat setul de oale WMF, întotdeauna am așteptat cu nerăbdare să gătesc. Nimic nu s-a blocat și arde mai mult și se simte bine să gătești cu. Plătiți o singură dată pentru calitate și beneficiați de aceasta mai mult timp.

Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de sfaturi - scrieți-l doar în comentarii, vă voi ajuta cu plăcere.

Concluzia mea:

Atât de mult pentru subiect încât gătitul rapid și sănătos nu este posibil! Toate aceste rețete pot fi preparate, gătite și servite în maximum 30 de minute. Pentru comparație: Luarea mâncării acasă sau comandarea lor pentru a le lua durează adesea mai mult de 30 de minute până când vasul este gata de mâncat pe masă. Din experiența mea, gătitul rapid și sănătos este cea mai bună metodă de meditație pentru suflet și spirit!