Gătitul ca rețetă de somon medicament împotriva plăgilor osteoartritei
Durerea articulară poate apărea deja de la vârsta de 35 de ani, potrivit autorului cărții de bucate Su Vössing, acestea fiind primele semne ale osteoartritei. Până la 60 de ani cel târziu, toată lumea este afectată de uzura incurabilă a articulațiilor.
Dar nu numai cele prescrise de un medic ajută împotriva anumitor boli Medicament: În cartea sa de rețete „Gătitul este cel mai bun medicament”, Su Vössing prezintă combinații de alimente care ar trebui să contracareze problemele de sănătate - cum ar fi această rețetă de somon, care provoacă inflamații în Articulații ar putea fi inhibat.
Somon cu migdale prăjite și portelan - combate simptomele osteoartritei:
Ingredientele pentru rețeta anti-osteoartritapentru doi
File de somon prăjit
40-50 g migdale
sare de mare
5 linguri Suc de lămâie
1 lingură suc de lămâie
7 linguri sos de soia
4–5 picături de ulei de susan
Ch ardei iute roșu, fără sâmburi, spălat și feliat subțire
3 tulpini de ceapă de primăvară, curățate, spălate, feliate subțire
3-4 tulpini de mărar, spălate, frunze smulse și tocate mărunt
piper
150 g file de somon Pacific (fără Salmo salar)
seminte de susan
5 pumni de piston, curățate și spălate
Oțet balsamic
ulei de masline
Pregătirea vasului de somon
1) Migdale Prajiti intr-o tigaie cu putina sare fara ulei pana devin aurii si apoi tocati grosolan.
2) Se amestecă sucul de lămâie și lămâie cu sos de soia, ulei de susan, ardei iute, ceapă de primăvară și mărar. condimentează cu piper și sare.
3) Marinada trebuie să aibă un gust foarte acid și picant. Tăiați somonul în felii subțiri cu un cuțit ascuțit și distribuiți-le uniform pe 2 farfurii.
4) Întindeți marinada peste ea și lăsați-o să se absoarbă timp de 5 până la 10 minute. Se întind deasupra semințele de susan și jumătate din migdale.
5) Se stropește turlanul cu puțin oțet balsamic și ulei de măsline, se adaugă migdalele rămase și se condimentează ușor cu sare. Se adaugă la somon.
Despre cartea de bucate „Gătitul este cel mai bun medicament”
Cartea lui Su Vössing „Gătitul este cel mai bun medicament” este o jumătate de ghid, o jumătate de colecție de rețete: înainte ca Vössing să-și elibereze cititorii în bucătărie, ea oferă o introducere cuprinzătoare a subiectului. Ea prezintă mâncarea ca o alternativă la anumite medicamente, cum ar fi medicamentele pentru hipertensiune arterială, oferă sfaturi și explicații de la „mănâncă bine” la „bea bine” și intră într-un excursus despre avantajele și dezavantajele, de exemplu, alimentele din cereale integrale, dar și anumite Tipuri de preparare, cum ar fi gătitul. În capitolul următor sunt prezentate în detaliu simptomele, cum ar fi osteoartrita. La final există o recomandare nutrițională pentru toate mesele zilei. Înainte de colectarea rețetelor, este prezentat un plan de 6 săptămâni pentru o imagine corporală mai bună și un aport alimentar sănătos.
Pozitiv: La începutul rețetelor este enumerat ce reclamații ar trebui să contracareze felul respectiv. În plus, se poate vedea la prima vedere pentru ce reclamații rețeta nu ar trebui să fie gătită din nou. Fiecare capitol de reclamații explică dezvoltarea bolii respective într-un mod ușor de înțeles și explică modul în care reclamațiile pot fi contracarate cu dieta corectă. La sfârșitul cărții există, de asemenea, un index în care plângerile sunt atribuite felurilor de mâncare „vindecătoare” respective, astfel încât rețeta potrivită să poată fi selectată rapid.
Este păcat că rămâne neclar de ce această sau acea rețetă ar trebui să ajute la o anumită boală: de exemplu, rețeta somonului este etichetată pentru a atenua simptomele osteoartritei, dar care ingrediente individuale din rețetă sunt folosite acum pentru a îmbunătăți boala. din păcate nu sunt descrise.
Despre autorul Su Vössing
Su Vössing a primit o stea Michelin în 1991 ca cel mai tânăr bucătar-vedetă din Germania. Autorul cărții de bucate a lucrat ca bucătar în Paris, de exemplu în restaurantele „Lucas Carton” sau „La Coupole”. În plus, și-a prezentat deja abilitățile de gătit în „duelul de gătit” de pe canalul TV Vox.
Cartea „Gătitul este cel mai bun medicament” de Su Vössing costă 29,95 și este disponibilă de la Amazon, de exemplu.