Gătitul wok este sănătos Blogul

gătitul

Cenzurat de secole de către chinezi, gătind în wok a apărut pentru prima oară în bucătăriile occidentale acum câteva decenii. De atunci a cunoscut un succes fenomenal. Datând cu aproximativ 2000 de ani în urmă, wok înseamnă „cazan” în cantoneză și este încă popular în țară. Gătitul cu wok este deosebit de popular, deoarece este considerat sănătos. Iată câteva informații suplimentare și câteva idei de rețete pentru a descoperi un nou mod de a găti.

Caracteristicile wok-ului

Wok-ul este o ustensilă cu o formă unică. De obicei are fundul rotunjit, cu pereți înalți, într-o formă semi-sferică. Există, de asemenea, wokuri cu fund plat, care pot fi utilizate pe toate suprafețele de gătit (plită electrică, plite cu inducție, sobe pe gaz etc.). Fabricat inițial din oțel sau carbon, astăzi găsim modele din oțel sau fontă. Accesoriile îl însoțesc: o grilă de oțel, un capac și un coș de bambus.În funcție de mărimea acestuia și de materialele folosite, prețul unui wok poate varia între aproximativ 10 și 200 de euro. Este de preferat să alegeți un wok cu diametru relativ mare pentru a asigura o gătire mai omogenă a diferitelor alimente.

Diferitele tipuri de bucătărie oferite de wok

Posibilitățile sunt aproape nelimitate cu wok-ul. Poate fi folosit în special pentru a găti mâncăruri prăjite, aburite, la grătar . Este cel mai bun aliat pentru o gătit sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, pentru a salta alimentele care au fost tocate mărunt, este suficientă o cantitate mică de ulei, aproximativ o lingură. Înainte de a pune mâncarea în wok, lăsați-o să se încălzească timp de câteva minute, învârtind uleiul în jur în wok pentru a vă asigura că întreaga suprafață este umezită. Vom salta apoi fiecare categorie de alimente separat și le vom amesteca la final. Legumele, carnea și amidonul vor fi aurii fără a fi prea gătite, își vor fi păstrat criza și toate vitaminele, precum și culori frumoase. Forma evazată a wok-ului vă permite să prăjiți mâncarea cu mai puțin ulei. Pentru dvs. delicioasele chifle de primăvară sau ravioli prăjiți! În cele din urmă, datorită wok-ului, vă puteți aburi sau fierbe legumele în sos, pur și simplu plasând un capac pe wok.