Gato Azul Reteta zilei Clatite picante de dovleac

Nu știu ce mă posedă și mă împinge să spun cu voce tare, nici pentru milă, nici pentru ajutor, nici așa cum s-ar admite greșelile, ceea ce mă locuiește și care mă obsedează. (Aragon)

clatite

Sâmbătă, 25 octombrie 2008

Rețeta zilei: clătite picante de dovleac

Pentru 4 clătite (deci pentru 2 persoane sau 4 cărora nu le este foarte foame)

1/2 cană de făină (am folosit făină de castane)
1 ou
1/4 cană piure de dovleac
1/2 cana de lapte
1 C. la s. grăsime (ulei neutru sau unt topit)
condimente, după gust (am folosit ghimbir măcinat, scorțișoară măcinată, nucșoară măcinată și o notă de cuișoare măcinate)
Am adăugat o cantitate mică de praf de copt care nu era prevăzută în rețetă

Se amestecă toate ingredientele uscate.
Separați oul.
Amestecați laptele, grăsimea, piureul de dovleac și gălbenușul de ou.
Bateți albușul până se înțepenesc.
Adăugați amestecul de lapte și dovleac la ingredientele uscate. Se amestecă bine, apoi se încorporează albușul bătut până se înmoaie.