Gazele dietetice sunt nesănătoase; Blog de biomedicină
Gazele dietetice sunt nesănătoase!
Consolidați flora intestinală - sănătoasă pe tot parcursul iernii
Ce vitamine ajută în sezonul rece
Omega 3 protejează inima și scade riscul bolilor cardiovasculare
Cercetări recente sugerează că băuturile cu zahăr sunt responsabile de aproximativ 183.000 de decese anual la nivel mondial, inclusiv 133.000 de decese cauzate de diabet, 44.000 de decese cauzate de boli de inimă și 6.000 de decese cauzate de cancer.
Bărbații care au băut în medie câte o cană de sodiu pe zi au fost cu 20% mai predispuși să aibă un atac de cord sau să moară de un atac de cord decât bărbații care au consumat rar sodă.
Unul dintre cei mai simpli pași este să renunțați la consumul de sifon, atât la băuturile obișnuite, cât și la opțiunile de dietă. Problema de sănătate a limonadei se datorează conținutului ridicat de zahăr - în special siropului de porumb lichid de fructoză - și în dietă, printre altele, datorită conținutului ridicat de îndulcitori.
Cercetările științifice sugerează că băuturile cu zahăr sunt responsabile de aproximativ 183.000 de decese în întreaga lume în fiecare an, inclusiv 133.000 de decese cauzate de diabet, 44.000 de decese cauzate de boli de inimă și 6.000 de decese cauzate de cancer 1 .
Chiar și să beți unul sau mai mulți 250 ml de limonadă pe zi crește riscul de diabet de tip 2 cu 18% 2. Limonada și alte băuturi îndulcite cu zahăr sunt una dintre sursele majore de zahăr adăugat în dieta populației, 6 din 10 adolescenți și 5 din 10 adulți consumând cel puțin o astfel de băutură zilnic 3 .
Riscuri pentru sănătate cauzate de băuturile îndulcite
Nu este doar o chestiune de a consuma calorii „goale” care poate duce la creșterea în greutate, așa cum ar dori unele organizații de sănătate publică să credem.
Nu puteți inversa pur și simplu efectele negative asupra sănătății ale sifonului, luând înapoi calorii în altă parte a dietei, deoarece zahărul în sine provoacă daune corpului și florei intestinale.
Oamenii de știință au știut încă din anii 1960 că organismul tău metabolizează diferite tipuri de carbohidrați, cum ar fi glucoza și fructoza, în moduri diferite, rezultând răspunsuri hormonale și fiziologice foarte diferite, care pot afecta absolut acumularea și metabolismul grăsimilor.
O cutie de limonadă obișnuită conține aproximativ 33 de grame de zahăr (8 1/4 lingurițe) și 36 de grame de carbohidrați, ceea ce este mai mult decât poate suporta corpul dumneavoastră în siguranță, mai ales într-o singură ședință.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recomandat ca zahărul să reprezinte mai puțin de 10% din aportul zilnic total de energie, cu beneficii suplimentare pentru sănătate dacă reduceți aportul zilnic de zahăr sub 5% (adică aproximativ 25 de grame sau 6 lingurițe) 7 .
Pentru o sănătate optimă, se recomandă să vă limitați aportul de carbohidrați la mai puțin de 40 până la 50 de grame pe zi, ceea ce este practic imposibil atunci când beți sodă/sodă.
Gary Taubes, cofondator al Nutrition Science Initiative și autor al The Case Against Sugar, documentează cu expertiză legătura zahărului cu bolile cronice și multe altele, inclusiv dacă zahărul ar trebui descris mai bine ca un medicament în loc de alimente.
„Nu provoacă niciun simptom imediat de intoxicație, cum ar fi amețeli, stupoare, confuzie de vorbire sau euforie care sunt asociate cu alte„ medicamente ”, dar care au lăsat consecințele medicale pe termen lung doar fără răspuns”.
„Majoritatea dintre noi astăzi nu vom ști niciodată dacă avem simptome chiar subtile de retragere din zahăr pentru că nu vom fi niciodată fără zahăr suficient de mult timp pentru a afla”, a scris Taubes, adăugând că „zahărul probabil a ucis mai mulți oameni decât a făcut-o”. Tutun "8 .
Școala de sănătate publică din Harvard a compilat, de asemenea, o listă cu alte studii care arată relația dintre consumul de sodă și bolile cronice 9:
- Bărbații care au consumat în medie o cutie de sodă pe zi au fost cu 20% mai predispuși să aibă un atac de cord sau să moară de un atac de cord decât bărbații care au consumat rar sodă 10 .
- Femeile care au fost examinate pe parcursul unui studiu de 22 de ani cu un consum zilnic de o singură limonadă au avut un risc cu 75% mai mare de a dezvolta gută decât femeile care au consumat rar limonadă 11 .
- Reducerea consumului de sodă poate reduce prevalența obezității și a bolilor conexe, cum ar fi diabetul de tip 2 12 .
De ce soda dietetică nu este o alternativă „mai sănătoasă”
Ideea că soda dietetică este o opțiune mai sănătoasă decât soda obișnuită este unul dintre cele mai mari mituri predominante în nutriție astăzi.
Dacă consumați îndulcitori artificiali, mai ales sub formă de sodă dietetică, zilnic (un sfert din copii o fac, de altfel) 13, este important să știți că consumul de sodă dietetică vă pune sănătatea în pericol
Accident vascular cerebral și demență
Consumul unei băuturi îndulcite artificial pe zi poate crește riscul de accident vascular cerebral și demență de trei ori comparativ cu consumul mai puțin de o băutură îndulcită pe săptămână 14 .
Chiar și consumul de una până la șase băuturi îndulcite artificial pe săptămână a fost asociat cu un risc de 2,6 ori mai mare de accident vascular cerebral.
Un studiu din 2012 a ajuns la o concluzie similară: persoanele care consumau zilnic băuturi răcoritoare dietetice aveau un risc cu 43% mai mare de a suferi un eveniment vascular, inclusiv un accident vascular cerebral.
Această asociere semnificativă a existat și după controlul altor factori de risc precum fumatul, inactivitatea fizică, consumul de alcool, diabetul, bolile de inimă, factorii nutriționali și multe altele.
Conexiunea dintre consumul de limonadă și demență a fost investigată recent, deoarece nimeni nu știe cu siguranță cât de mult acest tip de băutură vă poate influența funcțiile creierului.
Infarct
O serie de cercetări de 10 ani care a inclus aproape 60.000 de femei aflate în postmenopauză a constatat că consumul a doar două băuturi dietetice pe zi poate crește dramatic riscul de deces precoce din cauza bolilor de inimă 17 .
Sindromul metabolic și diabetul de tip 2
Persoanele cu diabet de tip 2 sunt deseori sfătuiți să consume îndulcitori artificiali în loc de zahăr, dar cercetările sugerează că aportul zilnic de sodă are un risc relativ cu 36% mai mare pentru sindromul metabolic și un risc relativ cu 67% mai mare Riscul relativ% mai mare de diabet de tip 2 comparativ cu cei care nu consumă îndulcitori artificiali 18 .
Potrivit unui studiu de 50 de ani care a înscris aproape 264.000 de adulți americani, subiecții care au băut mai mult de patru cutii sau pahare de sodă dietetică sau alte băuturi îndulcite artificial pe zi au fost cu aproape 30% mai probabil pentru depresie decât acei subiecți care nu au consumat băuturi dietetice 19 .
Creștere în greutate
În aprilie 2017, descoperirea că îndulcitorii artificiali promovează întotdeauna disfuncții metabolice care ar putea favoriza acumularea de grăsime a reluat 20. Un studiu efectuat pe șoareci a constatat, de asemenea, că animalele care au primit aspartam au câștigat greutate semnificativă și au dezvoltat simptome ale sindromului metabolic, în timp ce șoarecii care nu au fost hrăniți cu îndulcitor artificial nu au.
Oamenii de știință au arătat, de asemenea, cercetări care au arătat că fenilalanina, un produs descompus al aspartamului, blochează activitatea unei enzime intestinale numită fosfatază alcalină (IAP).
Un studiu anterior a constatat că IAP a prevenit dezvoltarea sindromului metabolic (și a redus simptomele la cei afectați) atunci când a fost hrănit la șoareci în studiile pe animale 21 .
Aspartamul este cel mai probabil să promoveze obezitatea prin întreruperea activității IAP.
Încercați în schimb ceaiul cu fructe
Dacă ideea de a vă schimba aportul zilnic de sodă cu apă sună doar mai puțin tentantă, luați în considerare schimbarea acestuia pentru ceai.
Acest lucru vă oferă cele mai bune din ambele lumi: gust și un impuls sănătos al dietei, deoarece ceaiul de bună calitate poate avea atât de multe beneficii pentru sănătate.
Ceaiul de hibiscus este o astfel de opțiune. Are un gust plăcut înțepător, asemănător cu aciditatea afinei și îl puteți găsi și sub formă de extract lichid, care vă permite să adăugați puțin din paharul de apă.
Spre deosebire de limonadă, care este îmbogățită cu zahăr și/sau îndulcitori artificiali, ceaiul de hibiscus este bogat în vitamina C, minerale și antioxidanți. Numeroase studii științifice sugerează că ceaiul de hibiscus poate îmbunătăți tensiunea arterială, poate preveni sindromul metabolic, vă poate proteja ficatul și chiar poate oferi efecte de combatere a cancerului 27 .
Desigur, nu numai ceaiul de hibiscus oferă beneficii. Dacă preferați ceaiul verde sau alb, acestea sunt întotdeauna opțiuni sănătoase.
Rezultatele studiului au arătat că consumul de ceai verde poate îmbunătăți funcția creierului, ameliora tulburările cognitive precum Alzheimer, preveni cariile dentare, combate bolile inflamatorii precum artrita și chiar combate mai multe tipuri de cancer, similar cu ceaiul de hibiscus.
Important este că, făcând această alegere sănătoasă - schimbându-vă limonada zilnică cu o ceașcă zilnică de ceai - vă puteți reduce foarte mult riscul de boli cronice și obezitate.
În plus, dacă ți-e foame de zahăr, fă niște exerciții rapide, bea o ceașcă de cafea neagră organică sau ai ceva acru, cum ar fi: B. legume fermentate sau apă de lămâie.
Într-un studiu actual efectuat de serviciul științific al Bundestagului german, au fost comparate efectele unei taxe pe zahăr ca taxă de sănătate asupra produselor, sănătății și comportamentului utilizatorilor în 14 țări diferite.
Republica Federală Germania nu a decis încă să introducă o astfel de taxă pe zahăr.