Gazpacho pentru vară Raw Delicious - Raw, Vegan, Organic
Săptămâna aceasta ar trebui să fie din nou foarte cald și am selectat o rețetă răcoritoare brută pentru a se potrivi cu temperaturile de vară. Deliciosul nostru gazpacho este o prevestire a numeroaselor rețete grozave pe care le puteți găsi și în cursurile noastre interesante de mâncare crudă Școală de alimente crude KulinaBrut poate invata. Gazpacho în sine este o supă tradițională din sudul Spaniei, făcută din legume nepreparate. Această supă rece este acum dominată de roșii și ardei, dar în momentul în care au fost create, aceste fructe nici măcar nu erau disponibile în Europa. Inițial era o supă de usturoi alb, făcută din castraveți, pâine, usturoi, ulei de măsline, oțet, sare și apă. Cristofor Columb a fost cel care a adus prima dată această legumă din America în Europa, după care gazpașul și-a luat forma actuală. Gazpacho este, de asemenea, o rețetă populară a așa-numitei diete mediteraneene, care este una dintre cele mai sănătoase forme de nutriție pe lângă legumele crude!
Rețetă: Gazpacho à la KulinaRaw
Echipament de bucătărie necesar: mixer
Ingrediente pentru șase persoane
- 3 roșii mari, coapte
- 1 piper galben mic
- 1 ardei rosu
- 1 cană de dovlecei tăiați cubulețe
- 1 castravete
- 1/2 ceapa rosie
- Suc de o lămâie
- 1 linguriță sirop de mere
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurițe de sare de masă pentru plante sălbatice
- 1 linguriță oțet de mere
- 1 vârf de chilli
- piper negru
Pregătire:
- Spălați bine toate legumele folosite sub apă curgătoare.
- Scoateți tulpina și semințele din ardei. Tăiați o jumătate din ardeiul gras roșu în cuburi mici și tocați aproximativ cealaltă jumătate. Aruncați ardeiul gras galben.
- Se curăță castravetele și se taie cubulețe mici cu ceapa. Se toarnă zeama de lămâie, sare și piper peste castraveți, ceapă și cuburi de piper și se marinează timp de 15 minute.
- Puneți roșiile sferturate cu usturoiul, sucul de mere concentrat și ardeiul gras roșu rămas în blender și piure fin. Adăugați ulei de măsline, sare, oțet și un vârf de chili și amestecați scurt.
- Adăugați legumele tăiate cubulețe în supa (gazpacho) făcută în acest fel. Se răcește supa aproximativ o oră.
- Cuburile de gheață pot fi adăugate la supă înainte de servire. Supa poate fi decorată cu flori sau busuioc proaspăt.