Gem de căpșuni de casă cu stevia cu și fără Thermomix
Nu există nimic ca pâinea proaspătă cu gem de căpșuni de casă.
În cele din urmă căpșuni din nou! Sunt încă destul de scumpe, dar pur și simplu nu pot rezista. Ei au cel mai bun gust drept - cel puțin așa spun copiii mei în timp ce sucul de căpșuni le curge pe bărbie. Îmi plac și în quark, cu budincă, pe gheață și mai ales ca o delicioasă tartă. Din păcate, gemurile cumpărate în mod tradițional sau de casă au adesea prea mult zahăr și, prin urmare, prea multe calorii. Acum am încercat să gelifiez zahăr cu stevia și am economisit multe calorii. Pâinea mea cu gem are un gust de două ori mai bun. Și cel mai bun dintre toate: a fost foarte rapid - după trei minute de gătit, gemul delicios a fost gata.
Gem de căpșuni cu stevia: Pentru această rețetă am folosit zahărul conservant cu stevia de la Dr. Oetker a încercat-o.
Gem de căpșuni cu stevia: ai nevoie de asta
aproximativ 1000 g căpșuni
350 g conservarea zahărului cu stevia - în acest caz de Dr. Oetker
Borcanele cu gem sunt cel mai bine clătite proaspete și fierbinți
Dulceață de căpșuni cu stevia: Mai întâi faceți piure căpșunile, apoi amestecați zahărul și conservați-l.
Gem de căpșuni cu stevia: așa devine delicios fără Thermomix
Mai întâi am pus căpșunile curățate și spălate într-o cratiță. Apoi le amestec cu un blender de mână până când sunt drăguțe și „musky”. Apoi adaug zahărul conservant și îl amestec cu un tel. Apoi îmi încălzesc piureul de căpșuni și îl las să fiarbă trei minute la foc mare, amestecând continuu. Imediat după aceea am pus dulceața în borcane și le umplu până la refuz. Dacă s-a format niște spumă pe gem, o îndepărtez mai întâi cu o lingură cu fante. Apoi închid borcanele cu gem cu capacul filetat, le întorc și le las să stea cu capul în jos timp de cinci până la zece minute, astfel încât să se creeze o presiune negativă și borcanul să fie închis ermetic. Acest lucru va menține dulceața proaspătă mai mult timp. Și apoi vine cel mai bun: acum pot să scot în sfârșit resturile din oală și să ung prima pâine proaspătă cu gem de căpșuni.
Gem de căpșuni cu stevia: așa devine delicios cu Thermomix
Mai întâi am pus căpșunile pregătite și zahărul gelifiant stevia în Thermomix și le pisăm ambele timp de 15 secunde la nivelul 5. Apoi îmi gătesc amestecul la 100 de grade timp de 15 minute la nivelul 2, având grijă să nu fiarbă. Dacă acesta este cazul, îl voi reduce rapid la 90 de grade. Și masa este gata să fie umplută.
Gem de căpșuni cu stevia: Umpleți borcanele de gem imediat după fierbere.
Gem de căpșuni cu stevia: calorii, puncte & Co.
Conform producătorului de zahăr conservant, rețeta descrisă mai sus are ca rezultat 51 de porții, o porție fiind măsurată la 25 g. Fiecare porție are:
8,2 g carbohidrați
1 punct de dieta WW (P)
Un dulce bun este și gemul de căpșuni de casă cu stevia.
Gem de căpșuni cu stevia: rafinați
Personal, gemul de căpșuni preparat în acest fel este puțin prea dulce. Un strop de suc de lămâie, pe care îl adaug în amestecul de căpșuni înainte de gătit, creează un contrast bun. De asemenea, este foarte gustos pentru a-i da puțină aromă de vanilie. Pentru a face acest lucru, răzuiesc o păstăi de vanilie și îi adaug un vârf bun de cuțit. Dulceața de căpșuni cu amaretto este, de asemenea, foarte delicioasă - dar este și ceva mai substanțială ...
Căpșunile pot fi, de asemenea, amestecate bine, precum și gem cu fructe acre: De exemplu, cu rubarbă sau agrișe (apoi folosiți 750 g căpșuni și 250 g rubarbă/agrișe)