Gem de căpșuni și ghimbir FOODBOOM
Gemul de căpșuni este pur și simplu un mic dejun clasic. Încercați această variantă elegantă cu ghimbir. Îi vei iubi!
| Căpșune | 500 de grame |
| Ghimbir, proaspăt | 20 de grame |
| Pasta de vanilie | 1 |
| Lămâi organice | 0,5 |
| Conservarea zahărului (3: 1) | 150 de grame |
Dacă este necesar, spălați fructele de pădure, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici. Curățați ghimbirul și tăiați-l în bucăți mici. Înjumătățiți pălăria de vanilie în lung. Spălați lămâia, frecați-o, frecați coaja și stoarceți sucul.
Amestecați căpșunile cu zahărul conservant într-o cratiță. Adăugați ghimbirul, păstăia de vanilie și coaja și sucul de lămâie. Aduceți amestecul de boabe la fierbere și fierbeți timp de 3-5 minute, amestecând ocazional.
Scoateți oala din aragaz și, eventual, îndepărtați spuma cu o lingură cu fante. Se toarnă imediat gemul în borcane sterile, se închide și se întoarce cu susul în jos. Răciți paharele timp de cel puțin 12 ore și serviți cu pâine proaspătă.