Gem de dovleac (dovleac) cu vin alb Rețetă de dovleac (dovleac) cu vin

Ingrediente

kg de dovleac

pahare de vin alb sec

linguri de coniac

păstăi de vanilie

Tăiați carnea de dovleac în cuburi, îndepărtați semințele și gătiți-o fie aburind, fie acoperită cu apă într-un caserolle până când este moale. Scurge-l.
Se topește zahărul cu vinul alb, apoi se ține la foc mare până se perlează, adică până se formează bule pe suprafața siropului.
Adăugați carnea de dovleac și păstăia de vanilie despicată, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
Gemul este gătit când dovleacul a devenit translucid și sucul gros.
De pe foc, adăugați coniac. Puneți în borcane și închideți imediat.