Gem de Mirabelle

Blocaje

zahăr pectină

gem de mirabele, este absolut delicios. Acasă folosesc zahăr cu pectină pentru a avea o consistență fermă, dar fără prea multă fierbere și fără prea mult zahăr. Deoarece pruna mirabelle este un fruct foarte dulce, constat că 400 g pe kilogram este suficient.

  • 1 kg de mirabele gropit
  • 400 g zahăr cu pectină (tip Vitpris)

Spălați și scufundați prunele mirabelle. Cântărește-le, pune-le într-un lighean cu gem, toarnă zahărul peste fructe și lasă-l să stea aproximativ 1 oră. Deci zahărul se topește și sucul începe să iasă. Apoi aduceți la fierbere la foc mare, amestecând continuu. După fierbere, gătiți timp de 6 minute, întotdeauna la foc mare și întors întotdeauna. Spumă. Ai două mâini, vei ajunge acolo 🙂