Gem de prune de casă grădina Helga
Gem de prune de casă
Dacă aveți singur prune proaspete, s-ar putea să căutați o utilizare sensibilă anul acesta cu abundența fructelor. Chiar dacă mergi la orice supermarket Gem de prune cumpărați, ar trebui să încercați să o faceți singur. De casă are cel mai bun gust. Știi, de asemenea, exact ce este înăuntru. Doar toamna albastră sau prunele fermierului sunt potrivite pentru piure. Se culeg când sunt cât mai coapte pentru că atunci au cea mai bună aromă.
Pregătire:
Spălați prunele pe care le-ați ales și lăsați-le să se scurgă bine. Apoi tăiați-le în jumătate și scoateți pietrele. Aceste fructe sunt plasate într-o tigaie sau pe o tavă adâncă de copt. Este important ca suprafața să fie cât mai mare posibil, astfel încât sucul rezultat să se poată evapora ulterior. Vasul trebuie să fie suficient de adânc încât să nu se poată revărsa suc.
Acum presară zahăr (normal, fără zahăr conservant) pe prunele preparate. Pentru un kilogram de prune, folosesc în jur de 100 până la 150 g zahăr. Zaharul va fi Nu amestecat în.
Perioada de asteptare:
Prunele presărate cu zahăr sunt lăsate să stea câteva ore, astfel încât să se poată forma suc.
Pregătire:
Acum vin în cuptor. După ce masa a fost încălzită suficient (adică începe să fiarbă ușor), alimentarea cu energie este redusă astfel încât să fiarbă continuu. Ușa cuptorului rămâne întredeschisă pe parcursul întregului proces (trageți puțin grătarul înainte), astfel încât lichidul să se poată evapora. În următoarele două-trei ore puteți lăsa în siguranță prunele pe propriile dispozitive. Atunci ar trebui să amesteci din când în când. La marginea vasului, masa va deveni mai întâi puțin mai fermă. Chiar înainte ca piureul să atingă consistența potrivită, puteți amesteca totul cu blenderul manual. Acest lucru va zdrobi ultimele bucăți de coajă de prună.
Mai sus înainte de a purifica, mai jos după aceea.
Condimenta:
Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată și/sau cuisoare la gemul de prune finit.
Conservare:
Piureul finit este umplut în borcane cu șuruburi curate. La fel ca și cu dulceața sau jeleul, piureul trebuie umplut și până la refuz. Apoi închideți cu un capac potrivit fiert. Și aici puneți borcanele pe capac să se răcească.
Această postare a fost postată pe Joi, 27 august 2009 scris. Urmăriți toate comentariile prin intermediul fluxului RSS. Puteți lăsa un comentariu sau puteți trimite un trackback de pe site-ul dvs.