Șapte trucuri de slăbire din cercetare

În ani de cercetare, autorul științific Bas Kast a adunat cele mai eficiente trucuri pentru a pierde în greutate pentru bestseller-ul său actual „The Nutrition Compass”. Kast dezvăluie primele 7 recomandări ale sale într-o postare exclusivă pentru oaspeți.

Cum slăbești? Un singur lucru ajută: să strângeți dinții și să mâncați mai puțin. Mănâncă jumătate sau FDH!, Este deviza obișnuită a nenumăraților experți în nutriție. Există doar o singură captură: sfatul bine intenționat funcționează doar pe hârtie. În viața reală, nimeni nu se poate ține permanent de dieta FDH.

Noile descoperiri din cele mai renumite laboratoare științifice din lume indică faptul că strategia inversă funcționează mult mai bine: dacă vrei să devii slab, ar trebui să mănânci mai mult. Imi cer scuze? Da, ai citit bine. Ne îngrășăm pentru că mâncăm lucruri greșite. Vestea bună: cu mâncărurile potrivite și momentul potrivit, putem sărbătorim literalmente pe subțire.

Mănâncă iaurt

După cum au descoperit cercetătorii de la Harvard, unele alimente ne protejează de supraponderalitate. Următoarele se aplică acestor alimente: cu cât mâncăm mai mult, cu atât mai puțină slănină ne îmbrăcăm. Numărul 1 al acestor „produse de slăbire” este iaurtul. În studiile efectuate pe șoareci la universitatea americană de elită MIT (Massachusetts Institute of Technology), cercetătorii au reușit să demonstreze că efectul de slăbire poate fi urmărit înapoi la bacteriile lactice. Acestea au un efect benefic asupra florei intestinale, care la rândul său ține sub control procesele inflamatorii dăunătoare și are un efect pozitiv asupra întregului corp. O păpușă de iaurt și șoarecii nu s-au îngrășat în experiment, chiar dacă au fost îngrășați în fiecare zi cu junk food!

Nucile te fac să fii subțire

Numărul 2 al Harvard mai subțire: nuci. Odată denumite „bombe cu calorii”, noile rezultate ale cercetării relevă: Două mână de nuci pe zi nu numai că te ajută să rămâi subțire. Nucile reduc, de asemenea, riscul numeroaselor afecțiuni ale bătrâneții, inclusiv riscul de cancer cu 15%, riscul de boli cardiovasculare cu aproape 30% și riscul de deces cauzat de diabet cu până la 40%. În special, combinația de proteine vegetale, fibre și acizi grași benefici, nesaturați are un efect de umplere. Apropo: Multe componente ale nucilor sunt pur și simplu excretate nedigerate.

În plus, nucile - dovedite în nuci și arahide, printre altele - stimulează arderea grăsimilor. Într-un experiment, cercetătorii de la Universitatea din Newcastle, Australia, au dat unui grup de bărbați 40-90 de grame de nuci de macadamia pe zi pentru a-și completa dieta obișnuită. Ce s-a întâmplat? S-au ingrasat barbatii? Nu, la sfârșitul experimentului, după patru săptămâni, bărbații chiar slăbiseră!

Mănâncă mai mulți acizi grași omega-3

De exemplu sub formă de ulei de in, semințe de in, semințe de chia, nuci, ulei de rapiță și pești grași precum somon, hering, macrou și păstrăv. Mai ales atunci când supraponderal, organismul suferă adesea de procese inflamatorii cronice. Acest lucru se poate răspândi și în creier, nu în ultimul rând în centrul de saturație de acolo („hipotalamus”). Rezultatul: la fel cum un nas inflamat nu mai miroase mult atunci când aveți o răceală, un hipotalamus inflamat nu mai poate „mirosi” semnalele de saturație ale corpului. Așa că mâncăm în continuare. Acizii grași omega-3 ameliorează inflamația: hipotalamusul „miroase” din nou caloriile și ne simțim sătui. Chiar și acizii grași cu conținut ridicat de calorii vă pot ajuta să slăbiți.

Evitați zahărul!

Zahărul de masă este alcătuit din două componente: o moleculă de glucoză (zahăr din struguri) și o moleculă de fructoză (zahăr din fructe). Fructoza poate suna sănătos, dar în doze mai mari se dovedește a fi un producător de grăsime de primă clasă. Contextul suspectat: fructele se coc toamna când se apropie sezonul rece și sterp. Orgiile mari de fructe au semnalat corpului strămoșilor din epoca de piatră: „Atenție, vine iarna - așa că cel mai bine ar trebui să puneți tot ceea ce hrăniți acum pe marginea înaltă și să-l transformați în grăsime.” În cercetare, se vorbește despre „ipoteza schimbătorului de grăsime”. ".

Cu toate acestea, problema este mai puțin fructul întreg în cantități ușor de gestionat (trei sau patru porții pe zi sunt perfect fine). Adevărata problemă o reprezintă bombele de fructoză din industria alimentară: băuturile răcoritoare precum Cola, Fanta și Spezi sunt printre alimentele îngrășătoare. Următoarele se aplică sucurilor de fructe 100%: maximum un pahar mic pe zi, de preferință dimineața.

Mănâncă mai multe proteine

Există trei nutrienți în dieta noastră care ne oferă calorii: carbohidrați, grăsimi și proteine. Există diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi, ambele putând fi eficiente. De ce nu există o dietă săracă în proteine? Pentru că nimic nu este la fel de plin ca proteinele. Acest lucru se datorează faptului că moleculele de proteine sunt un material de construcție de care corpul are absolut nevoie pentru a supraviețui. De aceea mâncăm și ne este foame până când ne-am săturat de acest material vital de construcție. Atenție: proteinele animale determină puternic procesul de îmbătrânire și sunt destul de nesănătoase (în special cârnați, salam, șuncă și carne roșie). Cele mai sănătoase surse de proteine includ: linte, fasole, naut, germeni de grâu, fulgi de ovăz, semințe de in și chia, nuci, ciuperci comestibile, broccoli, spanac și sparanghel. Peștele o dată pe săptămână pentru fortificație este ideal.

Mănâncă ca un rege dimineața, ca un cerșetor seara

În acest caz, limba populară este mai inteligentă decât dogma nutrițională obișnuită a experților, conform căreia o calorie este întotdeauna o calorie, indiferent de momentul în care consumi acea calorie. Cercetătorii de la Universitatea din Tel Aviv au pus testul la încercare: femeile supraponderale au fost împărțite în două grupuri. Tuturor li s-a prescris o dietă cu același număr de calorii, singura diferență: primul grup a mâncat un mic dejun mare și o cină mică, iar grupul doi a fost exact invers (micul dejun rar, cină somptuoasă). Rezultatul: grupul cu micul dejun mare a pierdut în mod semnificativ mai multă greutate, iar la sfârșitul experimentului, nivelul lipidelor din sânge arăta semnificativ mai bine.

Regula 8-8

Oamenii de știință de la prestigiosul Institut Salk pentru Studii Biologice din San Diego, California au făcut un experiment spectaculos cu două grupuri de șoareci. Toți șoarecii au fost îngrășați pe o dietă cu junk food. Unui grup i s-a permis să se hrănească non-stop. Mâncarea a fost disponibilă pentru ceilalți șoareci doar 8 ore pe zi. Șoarecii au trebuit să țină post timp de restul de 16 ore. Rezultatul uimitor: Deși ambele grupuri de șoareci au consumat în general aceeași cantitate de calorii, primul grup s-a îmbolnăvit și s-a îmbolnăvit, ceilalți au rămas subțiri și sănătoși.

Nu este încă clar dacă aceste descoperiri pot fi transferate oamenilor. Se presupune, totuși, că o anumită formă de „consum de sloturi orare” va fi de asemenea benefică pentru noi, de exemplu: Mâncați doar de la 8 dimineața până la 8 seara, cu post între ele (nu degeaba anglo-saxonii vorbesc despre „micul dejun”: dimineața vă rupeți de ei) perioada de post nocturnă). În timpul perioadei de post pe timp de noapte, celulele corpului nostru încep un program extrem de vindecător numit „autofagie” (autoconsum): celulele curăță deșeurile moleculare acumulate și astfel se întineresc din interior.

Bas Kast: Busola nutrițională. Concluzia tuturor studiilor științifice privind nutriția, 320 de pagini, 20,00 EUR [J] 20,60 EUR [A] 26,90 CHF