Gem, jeleu sau marmeladă - blogul lui Jean-Michel Cohen, Savoir Peanut - pagina 1

Blogul lui Jean-Michel Cohen

Simbolizând copilăria prin excelență. un bun pâine prăjită de gem te face să visezi !

jeleu

Astăzi vă invit să aflați mai multe:
Originea gemurilor a apărut din grija bărbaților de a conserva anumite alimente, ferite de îmbătrânire și murdărire.
Trei produse sunt de fapt ascunse sub acest termen generic: gemuri în sine, jeleuri și marmelade.
Dulceața este făcută din fructe întregi sau tăiată în sferturi, apoi gătită într-un sirop de zahăr.
Jeleul se obține cu siropul care scapă din fruct la sfârșitul gătitului.
Marmelada este compusă din fructe tăiate în bucăți și ușor zdrobite, care se macerează în sirop înainte de gătit.

Caracteristicile nutriționale ale acestor produse variază în funcție de natura fructelor utilizate, precum și de conținutul de zahăr din siropul folosit pentru gătit.

Oricum, puteți înlocui ocazional și alternativ cele 10 g de unt sau o bucată de fruct cu 30 g de gem, jeleu sau marmeladă la alegere sau aproximativ 1 lingură rotunjită.