Tendințe nutriționale - Servire pe jumătate - Stil
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Tendințe nutriționale: jumătate de porție
În viitor, mesele noastre vor avea doar jumătate din mărime. Camioanele alimentare în stil american domină peisajul stradal. Iar fermierii ecologici sunt noii eroi ai societății. nu crezi?
Se pare că există nenumărate extravaganțe nutriționale în zilele noastre, toată lumea își dorește întotdeauna ceva, dar vă rog mereu cumva diferit: Întrebați-mă doar lapte de soia, am această intoleranță la lactoză, minestrona cu stoc de vită din păcate nu funcționează, sunt vegetarian, mulțumesc, doar apă de ghimbir pentru mine, Nu beau alcool în această lună, vă rog să nu luați carbohidrați după ora 17:00, iar după usturoi dorm mereu foarte prost. . . Alergie la susan, răni la ciuperci, intoleranță la pătrunjel. Ce mai rămâne atunci, dacă mai poți auzi orice tendințe din canonul individualist și sunt de fapt valabile?
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Viitorul arată așa? Un lanț spaniol de fast-food vinde deja jumătate de sandvișuri.
Da este. Economia globală este cel puțin un indicator important al modului și a ceea ce și unde vom mânca în lunile următoare și, eventual, în anii următori. Prognoza pentru 2012 pare pesimistă, astfel încât restauratorii, operatorii de supermarketuri și consumatorii se pregătesc pentru aceasta; la un an fără excese financiare majore. Iată trei dintre cele mai importante previziuni.
Prețurile la alimente vor continua să crească din cauza costurilor crescute ale transportului, ambalării și petrolului. Oamenii vor continua să meargă la restaurante, dar vor încerca să economisească; prin reducerea comenzilor lor. Lanțul spaniol de fast-food 100 Montaditos vinde deja jumătate de sandvișuri. La Café Einstein din Friedrichstrasse din Berlin există brioșe de ciocolată mini-format, iar restaurantele oferă din ce în ce mai mult jumătăți de porții. Partajarea alimentelor va deveni tot mai populară (și acceptată); mai mulți oaspeți împart o farfurie mare.
În Asia îi vedeți peste tot pe marginea drumului, în Europa îi cunoașteți din piețe sau festivaluri populare: vagoane sau camioane ale căror șoferi vând frigarui cu bucăți de pui, pâine cu nuci din Șvabia și orice altceva imaginabil. Analiștii americani de piață sunt siguri că aceste camioane alimentare vor domina din ce în ce mai mult străzile occidentale; operatorii de snack-uri mobile nu au costuri de închiriere și pot menține astfel prețurile scăzute. În America, ei deja își postează pe Twitter locațiile lor.
Fiecare epocă o are; Oamenii care știu brusc mai mult despre prezent decât ceilalți, sunt mai aproape de pulsul cultural și care sunt promovați la poziții sociale mai înalte la momentul potrivit datorită avantajului potrivit al cunoștințelor. În anii optzeci au fost arhitecți, în anii nouăzeci agenți de publicitate, începând cu anii nouăzeci au fost tocilari. Și întrucât piețele ecologice sunt încă scumpe, dar tot mai mulți oameni doresc să știe exact de unde provin mâncarea lor și merg din ce în ce mai des direct la sursă, ar putea deveni guru-urile viitorului apropiat: fermierii ecologici. Dacă arăți ca Richard Gere în „Zilele Raiului”, va fi și mai rapid.