Gemul de agrișe te face storcătoare și storcătoare în test

Faceți singur gem de coacăz

Gem de coacăz de casă

Agrișele sunt fructe minunate care seduc prin aroma lor dulce și acră. Textura specială este, de asemenea, ceea ce face ca fructele de padure să fie atât de populare, încât să fie clare în exterior și minunat de suculente în interior. Agrișele oferă vitamina A, vitamina C și vitamina E și conțin mineralele potasiu, calciu și magneziu. Boabele sunt, de asemenea, foarte scăzute în calorii și au doar 37 de calorii la 100 de grame. Agrișele nu păstrează foarte mult timp și, prin urmare, trebuie consumate întotdeauna proaspete și rapide.

Cu toate acestea, dacă totuși doriți să vă bucurați de gustul dulce al acestor fructe de pădure în timpul iernii, atunci ar trebui să le prelucrați în gem delicios de dulce. Grădinile noastre de acasă cultivă agrișe roșii și verzi pe care le puteți folosi pentru a face dulceață de agrișe roșii și gem de agrișe verzi. De obicei, fructele roșii sunt puțin mai blânde și mai dulci.

Cum fac eu singur gem de coacăz?

Puteți face cu ușurință singur gem de coacăz. Tot ce aveți nevoie pentru dulceața de agrișe de casă este fructe proaspete sau agrișe congelate și câteva alte ingrediente. Următoarea rețetă de gătit gem de coacăze este o rețetă de bază excelentă și simplă pe care o puteți rafina ulterior după cum doriți. Fie că este vorba de diferite condimente, alte tipuri de fructe, alcool sau nuci, cele mai bune combinații sunt posibile aici, deoarece agrișul se potrivește cu aproape toate celelalte alimente.

Reduceți dulceața de agrișă - ingredientele:

1 kg agrișe roșii, verzi sau mixte
1 kg zahăr conservant 2: 1
Sucul și coaja unei lămâi organice

Pregătirea gemului de coacăz

Agrișele trebuie să fie bine dezbrăcate de tulpini și inflorescențe și tăiate în jumătate. Pune fructele de pădure într-o cratiță și cel mai bine le pasezi ușor cu un tocător de cartofi. De asemenea, puteți purifica fructele cu blenderul manual. daca tu
Dacă doriți gem de agrișă fără semințe, frecați fructele curățate printr-o sită fină sau o pânză de brânză. Acum adăugați sucul de lămâie și zahărul conservant și lăsați totul să se absoarbă timp de patru ore. Apoi aduceți masa de fructe la fierbere. Nu uitați să amestecați. Faceți testul de gelifiere după cinci minute. Scoateți niște gem din oală cu o lingură. Dacă acest lucru devine ferm, gemul este deja gata.
Acum turnați dulceața de coacăze în borcane sterile, înșurubați-o și dați-o cu capul în jos. Lasă dulceața să se răcească și dulceața de agrișă poate fi păstrată cel puțin un an, chiar dacă nu este refrigerată.

Dulceață de agrișă fără conservarea zahărului

Această rețetă de dulceață de agrișe arată că nu aveți neapărat nevoie de conservarea zahărului pentru un gem delicios. Această rețetă de dulceață de agrișă este, de asemenea, foarte ușoară și poate fi implementată rapid de începători în bucătărie.

Alternative la zahăr și conservarea zahărului

Rețetă: gem de agrișă fără a păstra zahăr

1 kg de agrișe
500 ml de apă
Sucul și coaja unei lămâi organice
1,2 kg zahăr

Pregatirea

Scoateți tulpinile și fructele din agrișe, tăiați-le în jumătate și fierbeți-le în apă pentru o oră bună la foc mediu. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Purificați fructele de pădure împreună cu apa de gătit cu blenderul manual. Se strecoară printr-o sită, dacă se dorește. Acum adăugați sucul de lămâie, coaja și zahărul și aduceți la fierbere. Zaharul trebuie sa se dizolve complet. Acum fierbeți cinci minute la foc mare și apoi fierbeți la foc mediu până când eșantionul de gelifiere intră în vigoare. Acest lucru poate dura între 15 și 30 de minute, în funcție de fructe.
Apoi turnați gemul fierbinte în borcane sterile, închideți-le și întoarceți-le cu susul în jos. Lăsați dulceața de coacăze să se răcească și păstrați-o într-un loc uscat și întunecat. Gemul trebuie să fie stabil cel puțin un an, chiar și fără refrigerare.

Borcane pentru gem și jeleu de casă

Diverse variante de gem de coacăz

Dulceață de agrișă pură are un gust delicios, desigur. Cu toate acestea, puteți evoca oricând noi variante și astfel vă puteți surprinde prietenii și familia. Dulceața de agrișe este, de asemenea, un suvenir minunat și un mic cadou, pentru că tuturor îi place.

Încercați-le Gem de coacăz cu vanilie. Puteți folosi fie pulpa unei păstăi de vanilie, zahăr vanilat sau aromă de vanilie. De asemenea, puteți aromă dulceața cu alte nuanțe de aromă. De exemplu, este foarte potrivit Aromă de caramel, dar deasemenea Aromă de migdale sau Aromă de marțipan este cu adevărat grozav.

Dulceață de agrișe cu banane Nu numai copiii au gust bun. Agrișele conferă dulceaței o aciditate bună, în timp ce bananele adaugă dulceață și o cremă foarte specială.

Dulceață de agrișă cu mentă este deosebit de răcoritor și ideal pentru zilele călduroase și însorite. Puteți folosi, de asemenea, balsam de lămâie sau alte ierburi, cum ar fi busuiocul sau rozmarinul. Gemul de agrișe poate fi, de asemenea, aromatizat foarte bine cu lavandă.

Dulceață de agrișă cu kiwi impresionează prin culoarea verde excelentă și gustul tipic dulce și acru. Kiwii și agrișele sunt foarte asemănătoare ca gust și se susțin foarte bine.

Acesta este un dulceață de vară minunat de dulce Gem de căpșuni și agrișe. Este dulceața perfectă pentru micul dejun, la fel și asta Dulceață de cireșe acrișe și coacăze. Cu toate acestea, puteți combina toate tipurile de cireșe cu agrișe. Cireșele cu inimă dulce sunt ideale pentru cei cu un dinte dulce.

Gem de coacăze cu coacăze convinge cu o prospețime estivală, o aciditate echilibrată și multă aromă. Pentru aceasta puteți folosi coacăze negre, roșii, dar și albe. Obțineți cea mai intensă aromă cu coacăzele negre, în timp ce fructele roșii sunt foarte dulci, iar cele albe au o aciditate ridicată.

Fructele delicioase pot fi, de asemenea, combinate bine cu fructe de piatră. Încercați-l cu gem de caise, unul Dulceață de coacăz de piersică sau unul Dulceață de agrișe de prune Mirabelle. Tot cu Prune și prune gatiti gemuri delicioase. De asemenea, ar trebui să le rafinați energic cu scorțișoară, cuișoare și un vârf bun de cacao.

Pregătește-te singur cu alcool

Pentru gurmanzi, gemurile cu alcool sunt non-plus-ultra. Pentru gurmanzi asta este Dulceață de agrișă cu coniac, Coniacul sau whisky-ul sunt un hit absolut. Puteți utiliza și aceste gemuri Cointreau sau vin de port rafina.
daca tu Dulceață de agrișă cu gin Reduceți, apoi adăugați și câteva fructe de ienupăr. Acestea consolidează suplimentar aroma. Dacă doriți să faceți un gem tropical cu agrișe și alcool, atunci gătiți fructele cu fructe de pasiune și aromatizați dulceața cu un strop bun de Malibu sau Batida de Coco. Puteți oricând rafina gemurile cu lichiorurile potrivite.