Germanii au abilități nutriționale insuficiente - BZfE
(BZfE) - Un studiu actual al Asociației Federale AOK confirmă faptul că mai mult de jumătate din populația germană (53,7%) are abilități nutriționale problematice sau chiar inadecvate (alfabetizare alimentară). Alfabetizarea alimentară (alfabetizare, aici: educație) se înțelege abilitățile necesare pentru a organiza alimentația zilnică și nutriția într-o manieră autodeterminată, responsabilă și plăcută. Aceasta include cerințe foarte diferite și complexe. Acestea variază de la planificarea meselor care se potrivește cu timpul și resursele financiare, până la selecția alimentelor orientată spre sănătate și prepararea lor variată și gustoasă, până la bucurarea de mese împreună pentru bunăstarea personală.
Studiul este primul studiu reprezentativ la nivel național al abilităților nutriționale ale germanilor. Un total de 2.000 de oameni au fost întrebați despre opt domenii diferite de competență. Zona „comparație sănătoasă” a cauzat respondenților cele mai mari dificultăți. Aproximativ 72 la sută dintre cei chestionați spun că nu au instrumentele și abilitățile necesare pentru a face alegerea corectă dintr-o gamă largă de alimente. În general, există diferențe clare între sexe. În timp ce mai mult de jumătate dintre femei (53 la sută) au suficiente abilități nutriționale, aceasta reprezintă doar 38 la sută dintre bărbați. Cu toate acestea, rezultatele persoanelor cu și fără fond de migrație nu diferă. Cu toate acestea, diferențele în grupele de vârstă sunt clare. În grupul de vârstă al băieților (între 18 și 24 de ani), doar 37,1 la sută dintre cei chestionați prezintă o competență suficientă. Educația și veniturile sunt strâns legate de educația nutrițională. Cu cât calificarea educațională sau venitul respondenților este mai mare, cu atât abilitățile lor nutriționale sunt mai mari.
Rezultatele urmează să fie evaluate pe fondul provocărilor majore ale societății, cum ar fi inegalitatea socială în creștere, omniprezența alimentelor care sunt apreciate în mod nefavorabil și o proporție ridicată de oameni cu o alfabetizare redusă în Germania. Pentru a crește competența nutrițională în Germania, este necesară o strategie politică largă, structurată și pe termen lung, a concluzionat studiul. Aceasta include acțiunea la nivel individual, social și instituțional și include, de asemenea, industria alimentară și comerțul cu amănuntul.
Un instrument important pentru consolidarea abilităților nutriționale este extinderea consecventă a educației nutriționale în sensul învățării pe tot parcursul vieții. Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) și-a stabilit obiectivul de a contribui la acest lucru și de a sprijini în mod eficient centrele de zi, școlile și instituțiile de educație a adulților în mandatul lor educațional. „Permisul de conducere nutrițional” pentru școala primară și „SchmExperten” pentru școlile secundare sunt doar două exemple de materiale complet dezvoltate pentru educația nutrițională pe care BZfE le pune la dispoziția educatorilor la nivel național. Abordarea alfabetizării alimentare poate fi, de asemenea, o cheie a succesului în educația adulților. Materialul liderului cursului „Potrivit literal” pentru educația de bază sprijină persoanele care au dificultăți în a citi și a scrie pentru a face față alimentației complexe de zi cu zi și, în același timp, promovează dobândirea limbajului scris. Pedagogii care ar dori să își continue educația în domeniul nutriției vor găsi o ofertă actuală și viitoare în creștere la Centrul Federal pentru Nutriție.
Informatii suplimentare:
Studiu de alfabetizare nutrițională:
Link-uri către ofertele BZfE:
Media BZfE pentru educația nutrițională: