Germanii supraponderali mănâncă adesea mai repede decât persoanele cu greutate normală - DER SPIEGEL
Mâncarea rapidă ca îngrășare: abia după 20 de minute se instalează saturația
Foto: Arno Burgi/dpa
Meniuri de pe rafturile frigorifice, salate gata făcute ambalate în pungi, supe gata preparate proaspete în pahare de plastic: În viața de zi cu zi stresantă a multor oameni, plăcerea de a mânca se estompează în fundal. Din ce în ce mai puțini oameni își iau timpul să o facă.
Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică doar preparării alimentelor - timpul este acum o marfă rară, mai ales când vine vorba de consum. Un sondaj recent a arătat acum că acest lucru este valabil mai mult pentru persoanele supraponderale decât pentru persoanele cu greutate medie. După cum arată un sondaj reprezentativ realizat de DKV Deutsche Krankenversicherung, persoanele supraponderale consumă mai puțin timp pentru a mânca în medie decât persoanele cu greutate normală.
Rezultatul sondajului, care a fost publicat luni: o masă principală durează maximum 20 de minute pentru 44% dintre persoanele supraponderale. În schimb, doar 38% dintre persoanele cu greutate normală care au nevoie de o masă principală de cel mult 20 de minute. Dimpotrivă, acest lucru înseamnă: 62 la sută dintre cei cu greutate normală permit mai mult de 20 de minute pentru o masă principală, comparativ cu doar 56 la sută din cei care sunt supraponderali.
Mâncarea lentă are multe avantaje: Experții știu că durează aproximativ 20 de minute până când creierul primește un semnal complet. O jumătate de oră ar trebui rezervată pentru cină. Acest lucru oferă corpului suficient timp pentru a simți saturația și a transmite semnalul corespunzător de la stomac la creier. Cei care mănâncă foarte repede mănâncă adesea mai mult decât cei care își iau timpul. Așa cum spune Wolfgang Reuter, medicul șef al DKV, mâncarea lentă previne și arsurile la stomac și gazele și ne permite să ne bucurăm mai bine de mâncare.
Sondajul nu numai că relevă diferențe clare în comportamentul alimentar al persoanelor grase și slabe. În consecință, vârsta joacă, de asemenea, un rol major: Aproape jumătate dintre tinerii sub 30 de ani iau maximum 20 de minute pentru a mânca, zece la sută își termină mesele principale în maximum zece minute. Vârstnicii, pe de altă parte, tind să mănânce mai încet: 64,1% durează mai mult de 20 de minute.
Potrivit sondajului, cât de repede mănânci depinde și de dacă ai companie. Doisprezece la sută dintre persoanele care trăiesc singure au nevoie de zece minute sau mai puțin pentru o masă principală. Pentru acei oameni care locuiesc cu alții, acest lucru afectează doar șase procente.
Ca parte a raportului său „Cât de sănătoasă trăiește Germania?” în martie și aprilie 2012, au întrebat 3.000 de persoane despre obiceiurile lor alimentare. Cifrele sunt reprezentative pentru grupurile de populație corespunzătoare din Germania.