Germin de soia nos id; Rețete pentru gătit - Marie Claire

germin

Adaugă la favorite nutria3000 - stock.adobe.com

Există mai multe semințe care sunt germinate, cum ar fi fasole, semințe de floarea-soarelui, linte, naut și lucernă, de exemplu. Fiecare mugur este folosit din motive diferite și are un gust diferit. Unele vor fi plantate pentru a face noi plante.

În ceea ce privește mugurii de soia care există pe piață, semințele de fasole mung sau amberica verde sunt folosite.

Originea germenilor de soia

Fasolea mungă este cultivată la tropice sau subtropice, unde căldura este omniprezentă, în țări precum China, Filipine și Indonezia, printre altele. Țările asiatice folosesc muguri de fasole în cantități mari la gătit pentru a fi crocante.

Pentru ca semințele de fasole mung să se transforme în muguri de fasole, acestea trebuie lăsate să se înmoaie în apă călduță peste noapte. Dimineața, semințele trebuie scurse de toată apa și udate din nou înainte de a fi așezate într-un borcan acoperit cu pânză de brânză și puse la odihnă într-un loc întunecos și rece. Acest proces trebuie repetat dimineața și seara și mult mai frecvent în țările fierbinți pentru a împiedica semințele germinatoare să devină rânce. Când semințele de fasole încep să încolțească, acestea sunt gata de mâncare.