Gesundheitspower.de |

Meniul

Oferte speciale

Slăbi
Substanțe vitale
Obezitatea
Supliment nutritional
Cosmetice naturale
Naturopatie
Bunastare
Ayurveda
Medicină alternativă
Medicina chinezeasca
Postul terapeutic
Pietre vindecătoare
Flori de Bach
Aromaterapie
Sare cristalină
Săruri Schüssler
Stevia
Lapacho
Constelația familiei
Naturopat
Mai departe

a lua legatura

statistici

Macrobiotică

Termenul Macrobiotică (greacă veche: μακρóς, macro-uri „Mare”, și βιοτικóς biotikos „În ceea ce privește viața”) își are originea în antichitate și descrie un mod de viață care ar trebui să ducă la o viață sănătoasă și lungă. Macrobiotica modernă a fost în esență fondată de japonezul Georges Ohsawa. Este un mod de a mânca și de a trăi bazat pe învățăturile taoiste și tradițiile asiatice, care a găsit, de asemenea, numeroși adepți în lumea occidentală ca parte a mișcării New Age după cel de-al doilea război mondial. După moartea lui Ohsawa, unii dintre studenții săi i-au modificat și dezvoltat învățătura.

Învățătura macrobiotică contrazice cunoștințele științifice și medicale recunoscute. Afirmația lor de a putea vindeca toate bolile este considerată respinsă. Forma tradițională a dietei macrobiotice poate duce la simptome grave de deficit.

fericire și sănătate

Potrivit lui Ohsawa, fericirea și sănătatea sunt direct dependente unele de altele. Bazat pe „vechii înțelepți”, el numește cinci caracteristici ale fericirii care sunt evidente chiar și în cele mai mici detalii ale vieții de zi cu zi și pe care le consideră ca o expresie individuală a divinității și ordinii universului: [* 3]

Abilitatea de a te bucura de o viață lungă și interesantă cu experiențe grozave
Eliberarea de frică și grija pentru bani
O supraviețuire instinctivă pentru a evita accidentele, bolile și moartea prematură
Abilitatea de a iubi combinată cu înțelegerea și acceptarea ordinii infinite a universului în orice moment și la toate nivelurile
O altruism înnăscut și bunele maniere. Aceasta include, de asemenea, să nu încerci niciodată să fii primul de teamă să nu fii ultimul. [* 4]

Potrivit lui Ohsawa, urmând liniile directoare macrobiotice, o persoană poate atinge o stare de sănătate perfectă. Pentru a verifica propria stare de sănătate, el a recomandat următoarele criterii, referindu-se la „înțelepciunea estică”:

Sănătatea prin nutriție

Nucleul stilului de viață macrobiotic este dieta Ohsawa. Un raport echilibrat în alimente duce la o stare echilibrată de qi în organism. Toate alimentele sunt clasificate în funcție de pretinsele lor proprietăți energetice în Yin (în expansiune), Yang (contractant) sau complet echilibrat. Cea mai importantă sursă de hrană pentru macrobiotice este, în general, cerealele integrale din diferite tipuri de cereale, în special orezul. Potrivit unei viziuni macrobiotice, o dietă cu stres yang duce la tensiune internă, pe de altă parte, o dietă stresată cu yin duce la o lipsă de concentrare și o memorie slabă. [4]

Ohsawa oferă o schemă funcțională organică simplă pentru a explica interdependența nutriției macrobiotice: corpul este susținut de fluxul sanguin atât la persoanele sănătoase, cât și la cele bolnave. Sângele este „descompus în fiecare zi la un raport de 300 de milioane de globule pe secundă și reînnoit din nou - adică la o zecime din cantitatea totală pe zi”. Urmând această idee, Ohsawa crede că dacă mănânci și bei organic și eco-organic, sângele se transformă complet în decurs de zece zile. El conchide: „Prin urmare, conform constituției universului și așa cum este înțeles și reprezentat de filosofia onorată a timpului a medicinei orientale, în mod logic fiecare boală ar trebui să fie oprită în decurs de zece zile, dacă nu este vindecată”. [* 18]

Ohsawa a distins zece niveluri de nutriție, pe care le-a evaluat de la -3 la 7. De la nivelul 1 la 7 se observă o valoare tot mai mare, deoarece nivelurile ar trebui să conțină un echilibru crescând de Yin și Yang. El a fost, de asemenea, de părere (ceea ce nu este sustenabil în conformitate cu teoria nutrițională științifică) că se poate continua în siguranță toate reglementările dietetice de peste numărul 3, atâta timp cât se dorește. [* 19]

Ohsawa acordă o importanță deosebită nivelului 7, care constă exclusiv din cereale, deoarece la începutul schimbării dietei sau în caz de boală, nivelul 7 este recomandat ca dietă de conversie de ceva timp. Când restabiliți sănătatea, puteți trece la nivelurile 1 la 6. În opinia sa, nivelul 7 este „cel mai simplu, mai simplu, mai inteligent și mai rapid drum de întoarcere la sănătate” [* 20] pe care ar trebui să-l ia „pentru câteva săptămâni sau luni” [* 19] dacă nu este încă la celelalte niveluri a fost atinsă starea optimă de sănătate, măsurată utilizând cele șase criterii ale lui Ohsawa (vezi mai sus).

În toate, subliniază în mod repetat Ohsawa, oamenii au un nivel ridicat de responsabilitate personală pentru nutriție și sănătate. Prin auto-observare, el ar trebui să dezvolte o conștientizare și o conștientizare corporală în creștere și să decidă pentru sine ce este mai bine pentru propria sa sănătate.

Nivelurile de la -1 la -3 sunt clasificate de Ohsawa ca fiind puțin sub siguranța absolută. Cu toate acestea, o persoană altfel sănătoasă poate mânca și în funcție de aceste niveluri pentru o schimbare. Cu toate acestea, acestea nu sunt recomandate în mod explicit.

Dieta macrobiotică este în mare măsură vegetariană și constă în principal din cereale neprelucrate, alge, unele legume și cantități mici de pește. Ohsawa a continuat să susțină teoria conform căreia corpul uman este capabil să producă singură vitamina C dacă nu este alimentat cu niciunul din dietă. [4]

„Conceptul său nutrițional radical a inclus în principal orezul brun, unele legume și leguminoase fierte, alge marine, multă sare de masă și doar un minim de lichide. Fructele, ierburile, cafeaua, zahărul și produsele lactate au fost excluse. " [5] În special în caz de boală, dieta ar trebui să fie formată exclusiv din cereale (orez); în orice caz, ar trebui să reprezinte cel puțin 60%.

Conform doctrinei macrobiotice, un raport echilibrat de minerale (în special cei doi adversari potasiu și sodiu) este de o importanță crucială pentru menținerea sănătății.

Carnea este considerată dificil de digerat în macrobiotice și se presupune că se formează în timpul procesului digestiv Toxine în organism, ceea ce duce la acidificarea organismului. Prin urmare, conceptul nutrițional nu are în general carne. Laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, considerate dăunătoare și sunt respinse. Sunt „corpuri străine” pentru oameni (cu excepția laptelui matern), care se presupune că formează mucus în intestine și căile respiratorii datorită conținutului de cazeină și cauzează diferite boli. [4] De asemenea, zahărul este respins și este considerat a fi o cauză majoră a bolilor stilului de viață; este considerat extrem de yin. Sarea, pe de altă parte, este extrem de yang. [4]

Plantele de umbră, cum ar fi cartofii, roșiile și ardeii, sunt, de asemenea, considerate puternice yin și, prin urmare, trebuie evitată. Alimentele crude au un efect răcoritor asupra organismului și ar trebui consumate numai în cantități mici. Majoritatea alimentelor de lux, cum ar fi cafeaua, ceaiul negru, condimentele fierbinți, alcoolul, alimentele foarte procesate, conservele și alimentele congelate sunt în general respinse. [4]

critică

Nutriționistul Claus Leitzmann evaluează nutriția macrobiotică după cum urmează: „Datorită alegerii foarte limitate a alimentelor, macrobioticul conform Ohsawa este cea mai controversată formă alternativă de nutriție. Este problematic din punct de vedere nutrițional și poate include duce la probleme grave de sănătate din cauza cantității mici de băut. Cu o dietă pură cu cereale, așa cum este recomandat în special bolnavilor, sunt de așteptat simptome grave de deficit. (.) Cu o dietă macrobiotică conform lui Kushi, problemele apar mai ales la copii, deoarece aportul de grăsimi, calciu, fier și vitaminele D, B2 și B12 este prea mic (.). "[13]

Într-o declarație a German Nutrition Society scrie: „Principalul lucru care trebuie respins este revendicarea de a vindeca toate bolile, inclusiv cancerul”.

În Statele Unite, formele severe de malnutriție au devenit cunoscute la copiii care au fost hrăniți strict cu macrobiotice. [14] [15] [16] [17] Autorii McBean și Speckmann consideră că dieta macrobiotică strict respectată este cea mai periculoasă formă de dietă vegetariană. [18]

Pediatrul german Lentze a subliniat în 2001 că respectarea strictă a unei alimente crude și a unei diete macrobiotice în trecut a dus la simptome de deficit sever, cum ar fi rahitismul, osteoporoza, anemia și eșecul de a prospera la copii și consideră că acest tip de dietă este inadecvată pentru sugari și copii mici. . [19]

Afirmația lui Ohsawa că corpul uman poate produce însăși vitamina C este complet neintenabilă din punct de vedere științific.

Maestrul Zen Philip Kapleau, care a studiat Zen mai mulți ani în Japonia la mijlocul secolului al XX-lea și apoi a predat în Statele Unite până la moartea sa în 2004, neagă afirmațiile lui Ohsawa despre importanța macrobioticii în mănăstirile Zen. În niciuna dintre diferitele mănăstiri în care a trăit Kapleau în timpul șederii sale în Japonia, mâncarea a fost pregătită conform principiilor yin și yang. Călugării obișnuiți Zen din experiența sa nu sunt deosebit de sănătoși și nici nu ajung la o vârstă neobișnuită. Chiar și maeștrii renumiți ai Zen din trecut, cum ar fi D% C5% 8Dgen zenji sau Bassui zenji, au murit prematur de tuberculoză.

Kapleau relatează o criză neobișnuită pentru o mănăstire japoneză la care a asistat el însuși. Când un stareț a încercat să introducă orez brun în loc de alb, călugării nicidecum hrăniți abundent au intrat în greva foamei. În cele din urmă, conducerea mănăstirii a trebuit să cedeze și să permită din nou familiare orez alb. [20]
Sursa: wikipedia

Veganismul și macro-alimentele se exclud reciproc?

Depinde de.

Bucătăria macrobiotică se bazează inițial pe bucătăria japoneză, motiv pentru care mulți macrobioți sorb supă miso la micul dejun. Am avut odată o carte macrobiotică a unui autor japonez care nu mâncase niciodată carne. Toate rețetele din carte erau vegane, deoarece japonezii oricum nu consumă produse lactate.

Dar există și macrobioți care mănâncă pește și cred că și carne.