Gheață profesională de călcat gheata de cumpărare pentru a alege aparatul potrivit
Vafelele sunt delicatese dulci sau sărate care există de foarte mult timp. Sunt încă la fel de populare ca și în zilele noastre. Fie că se află într-un restaurant, pe stradă sau într-o unitate specializată în vânzarea de vafe. Ești aproape sigur că vei putea gusta o vafe acolo.
A avea un fier de călcat profesional este, prin urmare, elementul central pentru o bună realizare a vafelor. Fără acest dispozitiv, nu va fi posibil să vă gătiți perfect vafele, chiar și cu cea mai bună rețetă de aluat de vafe! Alegerea fierului de călcat profesional potrivit este, prin urmare, importantă în funcție de nevoile dvs., dar și în funcție de activitatea dvs. profesională. Iată câteva răspunsuri pentru a vă ușura munca.
Alegerea foilor de copt pentru prepararea vafelor
Există o varietate destul de mare de vafe. Fiecare la fel de delicios ca următorul, dar fiecare are caracteristici foarte specifice !
În primul rând, există două categorii principale de vafe; Vafe de Bruxelles și vafe de Liège.
Vafe de la Bruxelles
Vafa de la Bruxelles are formă dreptunghiulară (10 x 6 cm). Această vafe este maro auriu la exterior și moale la interior. Se mănâncă în general cu un acompaniament deasupra, cum ar fi ciocolată, gem, frișcă sau cu zahăr.
Vafe belgiene
Vaful de la Liège, pe de altă parte, este vaful ales de mulți consumatori. Într-adevăr, această vafe de formă destul de neregulată (care seamănă vag cu un cerc) se distinge prin textura și gustul caramelizat. Aceste vafe sunt în general aromate cu vanilie sau scorțișoară în tradiția pură de la Liège.
Fie că este vorba de vafa de la Bruxelles sau cea de la Liège, ambele sunt coapte în același mod! Și anume, datorită plăcilor de gătit dreptunghiulare tradiționale.
Există, de asemenea, vafe cu forme mult mai originale decât cele tradiționale. Spre deosebire de vafele de la Bruxelles și cele de la Liège, acestea vor avea nevoie de o matriță adecvată. Într-adevăr, există, de exemplu, vafe sub formă de porumb pe știuleț, sub formă de castron, inimă, cercuri și multe altele. Toate acestea pentru a vă spune că vafa poate fi consumată sub mai multe forme. Dar, oricare ar fi cazul, gustul original va fi întotdeauna acolo !
Utilitatea mânerului de strunjire pe fiare profesionale pentru vafe
A face vafe este o disciplină care necesită destul de multă tehnică, mai ales atunci când vine vorba de distribuirea uniformă a aluatului pe foaia de copt. Pentru aceasta, unele modele sunt echipate cu un mâner de rotație care va permite rotirea fierului de vafe cu 360 ° pentru a distribui uniform aluatul în întregul fier de vafe. Acest mâner a fost conceput pentru a nu arde utilizatorul atunci când îl folosește, în special datorită cauciucului pentru a preveni propagarea căldurii în materiale.
Vafer profesional cu gaz sau fier electric profesional cu vafe: pe care să îl alegeți ?
La fel ca în cazul multor dispozitive, fierul pentru vafe este diferențiat în diferite forme de alimentare: energie electrică sau gaz.
Fiare de călcat profesionale cu gaz
Fierul de vafe cu gaz vă permite să faceți vafe foarte repede. De fapt, timpul de încălzire al unui producător de vafe de gaz este extrem de rapid, deoarece poate atinge o temperatură maximă de 300 ° C într-un timp record. În plus, fierul vafă cu gaz vă va oferi o calitate optimă a gătitului într-un timp foarte scurt, deci este dispozitivul ideal pentru randamente mari.
Singurul dezavantaj al unui fier de vafă cu gaz este dependența de gaz. Într-adevăr, dacă rămâneți fără gaz, este esențial să aveți o butelie de gaz în rezervă pentru a continua să gătiți vafe. De exemplu, pentru unitățile care nu au o conexiune de gaz, singura soluție va fi conectarea dispozitivului la o butelie, prin urmare, rezerva va fi limitată și trebuie avut grijă să existe un stoc de butelii.