Ghici cine vine; SUA Cina completă

Vom continua o dietă anul viitor

Unică, The Marshall's Diner are tot ce trebuie pentru a atrage fanii acestei atmosfere retro americane. Atât barul, cafeneaua, cât și restaurantul, este unul dintre locurile de neuitat din Orașul Roz. Ne-am întâlnit cu Maxime Demmer, directorul și cofondatorul acestuia. El ne prezintă conceptul său cel mai independent. Un raport care îți face foame, ne cerem scuze ...

Ca melodii din „Peach Pit”

Auzi, fii oameni buni! Francezii au vorbit! Acum este burgerul său preferat peste sandvișul cu șuncă și unt, care a devenit un după-o lungă domnie fără împărtășire. Studiul recent realizat de institut Gira Consulting vine la momentul potrivit, deoarece tocmai redacția noastră plină a avut un nas fin în a merge la Dinerul lui Marshall în centrul orașului Toulouse, pe marginea exterioară a centrului comercial Saint-Georges (să fim preciși).

Vind acolo burgeri premium în tot felul de moduri, dar transmit în principal o stare de spirit americană. Departe de clișeul fast-food-ului în care clientul devine din ce în ce mai autonom de-a lungul anilor, Maxime și Laurent Demmer au vrut să recreeze dinamica tradițională „cină” pe care au apreciat-o atunci când au descoperit Statele Unite.

Aici ne luăm timp să trăim, călătorim și găsim în meniu gusturile autentice ale clătitelor de casă, milkshake-urilor (inclusiv untul de arahide) și a altor specialități: „Am admirat întotdeauna serviciul american. Cu siguranță mentalitățile sunt diferite aici, cu toate acestea subliniez acest aspect cu personalul meu. Clientul trebuie să se simtă bine, acest lucru este important pentru a aprecia ceea ce consumă. " Insistă pe Maxime, conștient că există o concurență acerbă în afacerea cu pâine rotundă plină. Este așa în Toulouse, dar se întinde pe întreg teritoriul național. De la grecul de pe stradă la cel mai mare bucătar cu stele Michelin, fiecare își face propriul unt cu un burger. O afacere care are succes, trebuie, prin urmare, să inovăm cât mai curând posibil, fără a supăra codurile.

Și o geantă de câine pentru gogoașă! A !

Cina retro pe pagină

Provenind din industria aeronautică, Maxime este un tânăr antreprenor care trăiește în timpul său. Acum doi ani și jumătate, când a profitat de ocazie pentru a obține spațiul și vitrina lui interminabilă, și-a imaginat locul de proximitate, fără a uita să-și aducă abilitățile de consultant în management de proiect. Pentru a gestiona cele 110 locuri, inclusiv 32 pe terasă, Maxime are întotdeauna grijă să se înconjoare bine, atât în bucătărie, cât și în sufragerie: „Mi-a plăcut foarte mult meseria mea, dar îmi doream o provocare în care trebuia să construiești totul de la A la Z, dacă se poate ca familie. Chiar dacă industria nu era a mea la început, învăț în fiecare zi, este o experiență benefică. "