Ghid alimentar România Mămăligă, sarmale și rachiu de prune albastru lăptos
Deși bucătăria românească pare destul de simplă la prima vedere, ne-a convins rapid în excursia noastră de oraș la București cu gustul său consistent, rustic. Cu toate acestea, dacă acordați atenție liniei dvs. și acordați o mare importanță bucătăriei ușoare, va fi destul de dificil. Vino cu noi într-o călătorie de descoperire și îți vom arăta cele mai delicioase feluri de mâncare din România.
Bucătăria românească se bazează pe mâncăruri simple de fermă, cu o mulțime de tocănițe. Carnea, fasolea și varza sunt printre cele mai importante ingrediente. Cel mai important aliment de bază este porumbul, care este procesat sub formă de granule de porumb. Mielul și produsele obținute din lapte de oaie joacă, de asemenea, un rol important, întrucât România ocupă locul trei printre crescătorii de ovine din Uniunea Europeană.
Unul dintre preparatele naționale ale României este Mămăligă (Mămăligă/terci de porumb). Se prepară în diferite moduri: pentru micul dejun, laptele se toarnă peste grâul fiert și se consumă. Ca garnitură pentru carne sau gulaș, Mămăligă este deseori presărată cu brânză de oaie rasă și servită cu smântână. Sau bucăți de Mămăligă la grătar se servesc împreună cu masa.
Pe lângă supele curate (Supa) Bucătăria românească are tipicul ei Ciorbă de oferit, o supă ușor acră făcută din legume, carne și smântână. Acestea sunt disponibile într-o mare varietate de variante. Cel mai clasic și unul care se obișnuiește este că Ciorbă de burtă (Ciorbă de burtă). Sunt foarte gustoase Ciorbă de perișoare cu chifteluțe și legume tocate precum și supa de vită Ciorbă de văcuță țărănească.
O altă delicatesă sunt Mititei (sau Micii), chifle de carne tocată la grătar care arată similar cu cevapcici. Dar pur și simplu datorită utilizării bicarbonatului de sodiu și a apei minerale, Mititei diferă în ceea ce privește gustul și conținutul de Cevapcici. Muștarul super gustos este servit cu mititei.
Carne arsă sau la grătar, Carne la grătar, de asemenea, vine adesea pe farfurie. Și se transformă în multe feluri de mâncare consistente Muraturi servit - legume murate (castravete, roșii verzi, conopidă, ardei, morcovi, varză).
Clasicul prin excelență este Sarmale - rulouri de varză făcute din varză albă acrișoară sau frunze de struguri. Ar trebui absolut Sarmale cu mămăliguță încercați, împachetări de varză umplute cu carne tocată și orez. Se servește cu smântână și mămăligă (mămăligă). Sărmăluțe în foi de viță sunt frunze de struguri mici umplute cu tocat și orez, asemănătoare cu frunzele de struguri grecești sau turcești.
Ca fan al vinetelor, nu există nici o cale Salată de vinete trecut. Crema făcută din vinete la grătar, ulei și ceapă creează dependență! Poate fi consumat sub formă de tartă sau cu legume și carne la grătar.
O altă răspândire delicioasă este Zacuscă. Este fabricat din boia și vinete la grătar și rafinat cu piure de roșii, morcovi și condimente.
Dar există și mâncăruri românești de care ne-ar plăcea să ne lipsim. De exemplu pe Salată de icre, o salată de icre de pește pe care nu trebuie neapărat să o încercăm. Sau cel menționat mai sus Ciorbă de burtă (Ciorbă de burtă).
Acum ajungem la cel mai important punct - desertul.
Tortul de drojdie dulce Cozonac este similar cu panettone italian. Aluatul împletit sau rulat este adesea umplut cu nuci, semințe de mac, stafide sau rahat.
Una dintre cele mai populare produse de patiserie din România sunt Papanași. Sunt fie fierte, fie prajite. În varianta gătită, griul este folosit pentru aluat, apoi găluștele sunt rulate în pesmet prăjit. Papanașii prăjiți sunt preparați numai din făină și praf de copt (asemănător unei gogoși) și se servesc cu fructe, gem și smântână. Mmmmhh, o combinație delicioasă!
Desertul, sau mai bine zis o gustare, Rahat este o adevărată bombă cu calorii. Rahatul se face cu un sirop din amidon jeleu și zahăr care este gătit până când este ferm. Pentru a nu se lipi atât de mult de mâini, bucățile sunt rulate în zahăr pudră, nucă de cocos deshidratată sau nuci tocate mărunt. Rahat este, de asemenea, foarte popular în țările islamice.
Un alt desert foarte gustos sunt Clătite cu brânză dulce, Clatite la cuptor umplute cu quark dulce si stafide. Gura ta se va uda în timp ce citești!
Fanii berii își câștigă banii în România, deoarece o bere de 0,5 l - servită într-un pahar solid - are dimensiunea standard peste tot. Cei care sunt în mod deosebit sete pot comanda, de asemenea, 1 l sau chiar 1,5 l. Mai ales acelea beri Brandurile URSUS și Timișoreana nu sunt în niciun caz inferioare celorlalte mărci de bere cunoscute din punct de vedere al gustului și al prețului.
Vinuri românești de obicei nu aveau o reputație deosebit de bună în trecut. Deoarece cu tipuri minunate de vin, cum ar fi struguri de fete sau nucșoară Ottonel, nu veți atrage niciun cunoscător de vinuri din spatele aragazului. Între timp, însă, România a prins mult și tot mai multe vinuri roșii și albe uscate de înaltă clasă văd lumina zilei.
După toată acea masă copioasă, vă puteți răsfăța și cu o schnaps digestivă. Bunicii noștri au făcut-o și așa. Dar pe care să-l alegi? Țuică este fabricat în mod tradițional exclusiv din prune în timp ce Palincă este o coniac făcută din alte fructe. Este puțin mai dulce și mai puțin puternic Vișinată, un lichior pe bază de vișine preparat (de obicei acasă). Se poate presupune că cea mai mare parte a băuturilor alcoolice din România este înnegrită și consumată.
Nu există prăjire în România! Un punct foarte important pentru a nu atrage atenția negativă în timpul vizitei dumneavoastră în România. Ar trebui să „înveseliți” când prăjiți absolut nici un fel să spunem, pentru că „urale” înseamnă „prost” sau „prost” în limba română. În schimb, se va ocupa - Noroc! fericire reciprocă dorită.