Ghid de proteine - Rolurile Femeia actuală MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Nutrienții care furnizează radicali de azot se numesc proteine. Sunt molecule mari, complexe, formate din aminoacizi. Proteina dietetică traversează bariera intestinală sub formă de aminoacizi. Există 20 de aminoacizi, dintre care 8 nu sunt suficient sintetizați de organism. Prin urmare, acestea trebuie asigurate prin alimente. Acestea sunt izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina.
Rolurile
Proteinele îndeplinesc multe funcții în corpul uman:
- un rol structural (os, mușchi, piele, păr, unghii, păr și membrane celulare),
- sunt singura sursă de azot a organismului,
- 4 dintre funcțiile lor fiziologice: