Ghid nutrițional Carne, păsări de curte și pește

Dieta și sănătate Comentarii dezactivate pe Carne, păsări de curte și pește

nutrițional
De ce avem nevoie de carne, carne de pasăre și pește ?

Carnea, păsările și peștele joacă un rol important într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Sunt o sursă de vitamine și minerale esențiale și conțin proteine ​​excelente. Corpurile noastre au nevoie de proteine ​​pentru creștere și reparare. Este, de asemenea, o sursă valoroasă de energie.

Fierul, zincul, seleniul, vitaminele B și vitamina D sunt, de asemenea, alimente esențiale găsite în carne, păsări de curte și pește. Acestea sunt elemente necesare pentru o gamă întreagă de funcții corporale, pentru menținerea sângelui nostru și a sistemului nostru imunitar nervos.

Carnea roșie în special este, de asemenea, o sursă bună de fier ușor de absorbit. Ficatul (de la pui, vițel și miel) oferă multă vitamină A la zinc. Vitamina C, găsită în legume și citrice, ajută la absorbția fierului din carne, atunci când este consumată în aceeași masă. Cu toate acestea, fierul se găsește în surse non-animale, cum ar fi legumele și cerealele, este mai puțin disponibil organismului.

Păsările de curte sunt bogate în proteine, sunt o sursă foarte utilă de vitamine din grupul B. De asemenea, au un conținut scăzut de grăsimi saturate, mai ales dacă îndepărtați pielea. De fapt, pieptul de pui fără piele conține mai puțin de 2% grăsimi.

Peștele și fructele de mare sunt bogate în proteine.

Peștii albi, cum ar fi codul și halibutul, conțin mai puțin de 5% grăsimi, în timp ce peștii bogați în hidrocarburi, precum somonul, macroul și sardinele, sunt o sursă bună de vitamina D și grăsimi polinesaturate. Numiți acizi grași omega-3. Acești acizi ne ajută să reducem riscul bolilor de inimă și sunt clasificați ca fiind importanți pentru dezvoltarea creierului copiilor nenăscuți și a copiilor. De asemenea, ne pot ajuta să ameliorăm afecțiunile inflamatorii, cum ar fi artrita.

Ce zici de grăsime ?

Grăsimea dă aromă și oferă suculență cărnii și păsărilor în timpul procesului de gătit, deci este bine să o lăsați pe carne în timpul gătitului. Pentru a vă limita aportul alimentar de grăsimi saturate, totuși, cel mai bine este să echilibrați orice grăsime evidentă, îndepărtați pielea de la păsările de curte, mai ales înainte de servire. Majoritatea substanțelor nutritive importante se găsesc în țesutul slab. Carnea poate avea un conținut redus de grăsimi, în funcție de tipul de carne și de bucată.