Ghid nutrițional hrișcă (hrișcă) - Ghid nutrițional

Cereale Comentarii dezactivate pe hrișcă (hrișcă)

Este grâul sarracenia sau hrişcă, deși este considerat o cereală, dar nu este cu adevărat, deși are caracteristici similare, nu aparține familiei de iarbă, ci polygonaceae. Este originar din Asia Centrală. Deși a fost cultivată în mod tradițional în multe țări, în prezent principalele țări producătoare sunt cei mai mari consumatori. China produce 55% din totalul lumii, comparativ cu Rusia (20%), Ucraina (15%) și Polonia (3%).

Poate fi consumat sub formă de cereale (de formă triunghiulară, ca o mică piramidă) și ca făină. Din făina sa un aluat sau Soba (așa cum este cunoscut în Japonia), clătite, griș ... Boabele la grătar sunt cunoscute sub numele de Kasha.
Primul lucru de știut este că acest grâu sub formă de pastă sau Soba are o aromă foarte intensă.

Proprietăți de grâu sau de hrișcă sarracenie

Părțile florale ale grâului sarracenia sunt foarte bogate într-un alcaloid ideal pentru tratarea friabilității și permeabilității capilarelor sanguine. Pentru aceasta este foarte necesar împotriva varicelor, hemoragiilor retiniene și a altor probleme circulatorii, deoarece are o funcție antiinflamatoare.
În medicina populară a fost între timp utilizată sub formă de infuzie la nivel farmaceutic, Rutin este izolat pentru a dezvolta preparate circulatorii.

Conținutul său în vitamine din grupul B și aportul de fier, doi aliați buni împotriva anemiei.

Este un aliment bogat în acizi oleici, linoleici, palmitici și linolenici, grâu sarracenia sau hrişcă ne ajută în lupta împotriva colesterolului și a bolilor cardiovasculare.