Ghid nutrițional pentru varză fermentată sau varză acră - Ghid nutrițional

Alimente fermentate Comentarii dezactivate la Varză fermentată sau varză murată

pentru
Chucrut, varza murata, chucruta sau varza murata este rezultatul fermentarii varzei albe sau a varzei in cap, in prezenta sarii. Deși este un aliment asociat cu bucătăria austriacă și germană, în realitate este un aliment al antichității și, prin urmare, a fost deja consumat în China cu 3.000 de ani înainte de Iisus Hristos de către lucrătorii care au construit Marele Zid Chinezesc.
În timpul Imperiului Roman a fost deja bine cunoscut și unii autori precum Plini, chiar ne vorbesc despre dezvoltarea sa.