Ghid nutrițional Zaharină

Sweetener Comentarii dezactivate pe La Saccharine

nutrițional
Zaharină ?

zaharină este îndulcitorul artificial. A fost descoperit în 1879, dar utilizarea sa a fost crescută dramatic în perioada dintre războaiele mondiale din cauza lipsei de zahăr.
Este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul, deși puțin amar este de obicei combinat cu alți îndulcitori artificiali.
Poate fi prezentat sub formă de bucăți, granule, pulbere sau lichid.
Este foarte stabil și are o viață lungă.
Se elimină prin urină.

Utilizări de zaharină

Ca îndulcitor fără calorii pentru alimentele și băuturile ușoare sau cu conținut scăzut de calorii.
îndulcitor pentru diabetici, deoarece nu afectează nivelul glucozei din organism.
Se utilizează în caramele și guma de mestecat (gumă de mestecat) astfel încât să nu producă cavități (zaharina spre deosebire de zahăr nu aderă la dinți sau fermentează cu bacterii în gură).
Îl putem găsi ca ingredient în diverse produse precum: sucuri, înghețate, băuturi răcoritoare, marmelade, produse lactate, pastă de dinți, pâini, prăjituri, gumă de mestecat, în unele medicamente etc.

Controversă asupra consumului de zaharină

Controversa despre zaharină a apărut dintr-un studiu canadian efectuat în 1977 cu șobolani, găsind tumori în vezica urinară a șobolanilor masculi. Aceste daune nu s-au putut reproduce niciodată la alte animale și mai puțin la oameni. trebuie spus că doza administrată șobolanilor a fost echivalentă cu un consum uman de aproximativ 750 de cutii de băuturi carbonice sau 10.000 de tablete de zaharină zilnic pe tot parcursul vieții (ceva imposibil de consumat de către orice persoană).