Ghidul cântecului; Iepurele, s-a schimbat foarte mult
Găsiți o rețetă:
Iepurele, s-a schimbat foarte mult.
Rețete | Ghid practic pentru cântece
Coapsă
Greutate: 180 - 250 g.
Furnizați: 1 coapsă de persoană. Ușoară și gustoasă, coapsa este o bucată slabă și foarte cărnoasă. O piesă de alegere.
A găti: În cuptor, în caserolă, în folie, aburit cu legume și servit cu un aioli, sotat rapid sau confitat.
A găti: Papillote: 35 min Sauteuse/caserola/Cuptor: 40 min.
Activ: Foarte apreciat de bucătari pentru prezentarea sa apetisantă.
O idee: Coapsa „ușoară” iubește să fie băgată într-o folie. O metodă de gătit care emană aroma și își păstrează toate proprietățile dietetice.
Plasa
Greutate: Aproximativ 80 g. plasa.
Furnizați: 2 fileuri per persoană Aceasta este o piesă deosebit de fragedă.
A găti: Ideal pentru toate preparatele rapide. Fileuri cum ar fi tigaie, wok-uri sau cratițe. Sunt, de asemenea, „fani” ai aburului.
A găti: Wok/tigaie/tigaie: 10 min. Piatra taiata felii: 5 min.
Activ: Practic, simplu și rapid, este perfect pentru introducerea copiilor în carnea de iepure.
O idee: Fileuri de iepure în stil vienez. Paineți-le cu un amestec de pesmet și praf de migdale și gătiți-le într-o tigaie pentru a obține un blond uniform. Rumeniti caperele si bucatile de carne de lamaie in putin unt. Serviți și însoțiți cu frunze de spanac sau într-o salată.
arțar
Greutate: aproximativ 250-320 g.
Furnizați: 1/2 șa de persoană sau 2 până la 3 bucăți dacă șa este tăiată subțire. Carnea sa cărnoasă îl face o piesă gustoasă și rafinată, un adevărat lux pentru papilele gustative.