L; ulei de palmier și polul acestuia; mique

acestuia

Adauga la favorite

Folosit necorespunzător în alimente, uleiul de palmier este acum criticat.

Ulei de palmier, késako ?

Uleiul de palmier provine din rod al palmei de ulei care crește exclusiv în regiunile tropicale a globului. Această palmă produce fructe pe tot parcursul anului și de două ori pe an, ceea ce asigură un randament excelent pentru producătorii săi. Foarte bogat în vitamina A, conține de aproximativ 15 ori mai mult decât morcovii, uleiul de palmier este cel mai consumat ulei din lume cu mult înaintea uleiului de soia sau de floarea soarelui. Se găsește într-un număr mare de produse alimentare industriale, cum ar fi mese gata, prăjituri, cereale, batoane de ciocolată sau chiar în anumite margarine.

De ce creează controverse ?

Uleiul de palmier este controversat din două motive. În primul rând pentru impactul acesteia asupra sănătății dar și pentruConsecințele cultivării sale intensive asupra biodiversității mediului. Din punct de vedere al sănătății, este acuzat uleiul de palmiercrește riscul bolilor cardiovasculare iar obezitatea datorită concentrației sale ridicate de. Acești acizi grași contribuie, de asemenea, la formarea colesterolului rău. În comparație, uleiul de palmier conține mult mai mulți acizi grași saturați decât untul sau mezelurile. !