Ghidul efectului aplicației ceaiului de citronelă

Lemongrass, denumire botanică Cymbopogon citratus, crește în fiecare grădină de pe continentul asiatic. Lemongrass este o plantă culinară populară în Asia, care poate lipsi cu greu în orice fel de mâncare. Mai ales în India, sau mai exact în partea de vest a subcontinentului, există zone imense de citronă. De acolo este exportat în toată lumea. Dar lămâia este mai mult decât un condiment popular pentru multe feluri de mâncare, este, de asemenea, o plantă medicinală recunoscută. Ceaiul de lămâie nu este considerat doar un medicament în Asia, ceaiul are și un nume bun în lumea occidentală. Cât de versatilă este lămâia și de ce este o idee bună să beți ceai de lămâie pentru mușcăturile de insecte și reumatism?

Lămâia din punct de vedere botanic

Inflorescența de lămâie este uimitor de mare. Frunzele cresc destul de slab și sub formă de panicule de până la 60 de centimetri lungime. Ramurile individuale sunt foarte subțiri. Din punct de vedere botanic, însă, florile sunt interesante. Sunt destul de plate în zona inferioară și au două chile ascuțite. Pe de altă parte, zona superioară este îngustă, cu un vârf înțepător de 0,2 milimetri lungime. În Asia, căminul de lămâie, planta înflorește în lunile de vară, când își aduce și roadele.

Ceai de lămâie în grădină și bucătărie

Planta ornamentală benefică din Asia @ depositphotos.com/surasaki

Mirosul foarte puternic, acru, face ca ceaiul de lămâie să fie atât de special. Părțile fragede și tinere ale citronalei sunt perfecte pentru a fi utilizate în bucătărie. Aroma lor este intensă și asta face ca ceaiul de lămâie să fie atât de special. Pentru utilizare în bucătărie sau pentru preparare ca ceai de lămâie, straturile exterioare trebuie îndepărtate complet. Numai albul interior al plantei este potrivit pentru ceaiul de lămâie sau pentru condimentarea multor feluri de mâncare. Tăiați stratul interior în benzi mici sau inele, mortarul poate fi folosit și aici. Dacă doriți să utilizați întreaga tulpină, cel mai bine este să o bateți ușor cu spatele unui cuțit larg. În acest caz, tulpina este gătită întreagă și scoasă din oală înainte ca mâncarea să fie servită. Ceea ce rămâne este aroma unică care atrage mâncarea.

Pentru prepararea ceaiului de lămâie, tăiați tulpinile cu un cuțit cât mai ascuțit posibil, deoarece astfel uleiurile esențiale ale plantei se pot dezvolta corect.

Lemongrassul ca plantă medicinală

În Asia, lămâia se spune că are efecte benefice de secole. Până în prezent, mulți oameni jură ceai de lămâie când vor să slăbească, deoarece ingredientele din lămâie au proprietatea bună de a lega grăsimile. În același timp, sunt capabili să scadă permanent nivelul colesterolului. Lemongrass-ul poate face și mai mult; este capabil să lege acidul uric și alte substanțe nocive și să ajute la eliminarea rapidă. Ceaiul de lămâie stimulează, de asemenea, digestia și stimulează în mod activ metabolismul. Acest lucru, la rândul său, ameliorează sarcina asupra ficatului, rinichilor, stomacului și, mai ales, pancreasului sensibil.

Efectele ceaiului de lămâie sunt variate. Ceaiul făcut din tulpini de lămâie are o bună reputație pentru eliminarea eficientă a dăunătorilor, cum ar fi ciupercile și bacteriile. Disconfortul cu stomacul și intestinele poate fi ameliorat cu ceaiul de lămâie. De asemenea, nu există nicio îndoială că ceaiul gustos are un efect de curățare. Acest lucru se remarcă în special în cazul problemelor cu pielea, cum ar fi coșurile sau acneea.

Lemongrass lucrează și împotriva cancerului?

În ceea ce privește participanții umani la studiu, au existat rezultate pozitive în zonele de cancer pulmonar, leucemie, care este cancerul de sânge și cancerul ovarian (cancer ovarian). Potrivit oamenilor de știință, în primul rând uleiurile esențiale din lămâie sunt cele care protejează ficatul, printre altele. Cu toate acestea, lemongrass are, de asemenea, un efect pozitiv asupra celulelor canceroase periculoase. Uleiurile esențiale previn creșterea celulelor într-un stadiu incipient sau încetinesc creșterea celulelor canceroase. Lemongrass conține, de asemenea, citral, un antioxidant care protejează împotriva radicalilor liberi. În plus, iarba are efecte antibacteriene, antifungice și antiinflamatoare.

Lemongrass în SIDA

După cum sa menționat deja, lămâia are un efect divers, care, conform ultimelor studii, are și un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Acest lucru este valabil mai ales pentru boala imunodeficienței SIDA, unele dintre simptome pot fi tratate cu ceai de lămâie. Este vorba despre aftele orale, care sunt deosebit de frecvente la pacienții care suferă de SIDA sau o infecție cu HIV. 90 de pacienți au luat parte la un studiu, dintre care 83 au urmat studiul până la final. În majoritatea cazurilor în care apare aftele, pacienților li se administrează de obicei o soluție de violetă de gentiană de 0,5%. Pentru studiu, au existat și ceai de lămâie și ceai de lămâie ca alternativă orală. Rezultatele studiului au fost clare: nu mai există nicio îndoială cu privire la eficacitatea citronelului în tratarea aftelor orale. Din păcate, starea de spirit din acest studiu nu a fost pe deplin neafectată, deoarece au existat efecte secundare neașteptate. Acestea includ amețeli, uscăciunea gurii, senzația crescută de foame și dorința puternică de a urina. Cu toate acestea, subiecții din studiu au acceptat cu plăcere aceste efecte secundare, deoarece aftele orale sunt o boală foarte neplăcută.

Ceaiul de lămâie - o băutură cu proprietăți medicinale

În Asia, oamenii nu numai că se bucură de lămâie ca ingredient aromat în mâncarea lor, dar le place să bea și ceai de lămâie, atât rece, cât și fierbinte. Oamenii din Japonia, Coreea, China și India folosesc de obicei frunzele proaspete pentru a face ceai de lămâie. În timp ce ceaiul din Asia este preparat în principal cu ingrediente proaspete, în Germania, ceaiul de lămâie uscat este folosit mai mult pentru ceai. Oricine cumpără ierburi uscate ar trebui să fie întotdeauna conștient de faptul că, în acest caz, nota aromatică este aproape complet pierdută. Comercianții adaugă adesea arome artificiale, astfel încât ceaiul de lămâie să aibă și gust de lămâie. Un ceai proaspăt de lămâie, pe de altă parte, are încă toate notele sale de aromă și are un gust incomparabil de bun ca lămâile proaspete. Ceaiul de lămâie este perfect atunci când are un indiciu de petale de trandafir.

Datorită numeroaselor sale uleiuri esențiale, ceaiul de lămâie nu este doar antimicrobian, ci are și un efect analgezic și antispastic. Acest lucru îl face un remediu bun pentru indigestie, dureri de stomac, vărsături și greață în plante medicinale. Ceaiul de citron este folosit și pentru răceli, febră și dureri de cap. Aici este deosebit de solicitat ca băutură fierbinte. Vara, când este fierbinte, ceaiul fructat de lămâie are un gust delicios chiar și când este rece cu cuburi de gheață.

Ghimbir și citronă - împreună o plăcere

Două bucăți mici de lămâie proaspătă
50 de grame de ghimbir proaspăt
250 mililitri de apă
O linguriță de suc de lămâie
Dragă după gust

Se fierbe lemongrassul cu ghimbirul în apă timp de aproximativ zece minute. Apoi turnați ingredientele printr-o sită și turnați apa de ceai într-o ceașcă. Sucul de lămâie subliniază aroma minunată a citronalei, iar mierea este dulce, dar îndepărtează și picantitatea ghimbirului. În sezonul rece din toamnă și iarnă, ceaiul este potrivit și ca o prevenire minunată, deoarece susține în mod activ sistemul imunitar.

Cum se folosește lemongrass în bucătărie?

Toți cei cărora le place să mănânce mâncare asiatică și nu se tem să gătească cu ierburi exotice și condimente ar trebui să încerce cu siguranță lămâia. În Asia, oamenii gătesc cu lămâie proaspătă care crește fie pe pervaz, fie în grădină de secole. Aroma se potrivește deosebit de bine cu preparatele din curry, dar și cu peștele și multe supe gustoase. Oricine dorește să cumpere iarbă proaspătă cu care să gătească ar trebui să-și încerce norocul într-un magazin alimentar asiatic. Există multe varietăți diferite de lemongrass acolo. Când cumpărați citronă proaspătă, trebuie să vă asigurați că ierburile sunt încă clare. Dacă există deja pete uscate sau maronii, nu merită să le cumpărați.

Pentru a găti cu lemongrass, este nevoie de ceva timp pentru a pregăti. Tăiați întotdeauna capătul inferior al tulpinii și îndepărtați frunzele exterioare, adesea tari. Pentru ca peștele, legumele și carnea să beneficieze de aroma de lămâie, să taie tulpinile în bucăți mici oblic și să le lipească pe o frigăruie de lemn. Pune frigarui in oala sau tigaie pentru vasul respectiv, în acest fel, aroma devine proprie. Frigăruia este pur și simplu scoasă din oală înainte de servire. Arată puțin diferit atunci când gătești într-un wok. Aici lămâia este tăiată în felii fine în prealabil. În acest caz, totuși, sunt folosite doar părțile inferioare și ușoare ale citronalei, deoarece sunt moi și pot fi consumate și fără probleme.

Plantați lemongrass în grădină

Dacă îți place gustul de lămâie și dorești ca ceaiul tău de lămâie să fie proaspăt, ar trebui să plantezi iarba exotică din Asia în grădina ta. Lemongrass prosperă cel mai bine într-un loc însorit. Până când sfinții de gheață se termină, este mai bine să lăsați ierburile în grădina de iarnă sau în alt loc cald. Toamna, totuși, planta poate sta mult timp afară. Cultivarea de lămâie nu este ușoară, deoarece planta nu tolerează temperaturi scăzute, rar flori și nu merită recoltarea semințelor pentru o înmulțire ulterioară. O idee mai bună este să trageți lemongrass într-o cratiță. Aici este recomandabil să alegeți un substrat împreună cu solul de ghiveci. PH-ul trebuie să fie ușor acid. Planta o iubește atunci când primește multă apă, dar trebuie evitată înmuierea. Dacă planta se descurcă bine, recolta poate fi așteptată în al treilea an.

Concluzie privind ceaiul de lămâie

Lemongrass nu este atât de popular în Asia pentru nimic. Bucătăria asiatică, care folosește doar ingrediente proaspete, are lămâie, un condiment minunat care face ca toate felurile de mâncare să fie mai proaspete. Iarba exotică și-a făcut un nume și în Europa. Aici, însă, ceaiul de lămâie este cel mai popular. Ceaiul de lămâie fabricat din lămâie proaspătă are un gust de fructe inconfundabil. Dacă nu dețineți o grădină, puteți cultiva și lemongrass în ghivece. Ceaiul de lămâie nu este doar o băutură foarte răcoritoare vara. În sezonul rece din toamnă și iarnă, ceaiul de lămâie este, de asemenea, un lucru bun pentru a evita eficient răceala sau o infecție asemănătoare gripei.