Ghidul Michelin l; steaua rămâne o valoare adăugată pentru restaurantele premiate


Vedeta, un avantaj financiar dar nu numai

Cu prețioasa vedetă, este cu 30 - 40% mai mulți clienți din 2014, anul premiului restaurantului. "La noi, rezervați sâmbătă seara sau duminică masa de prânz, trebuie să o faceți cu 10 zile înainte, acesta este efectul Michelin." Pentru a satisface clienții, 15 persoane sunt ocupate în bucătărie. „Este o sursă de mândrie în sensul că ni se oferă un motiv să ne trezim dimineața și să știm că ceea ce facem este muncă de calitate” îl entuziasmează pe Maxime Roudaut, bucătar.

michelin

Pentru bucătar, vedeta adaugă o valoare adăugată incontestabilă unității. "Deci da, mâncarea este foarte bună, avem grijă de clienții noștri, deoarece ne facem treaba cu pasiune și ne place. Dar există și această poveste a vedetei, a imaginii, a Ghidului Roșu care este aici. "