Ghimbir marinat - L @telier de Stell @

Ghimbir murat

Mi s-a întâmplat o dată să cumpăr în comerț ghimbir murat sau numit și „gari”.

Excelent ca condiment pentru sushi de casă, cu carne, dar și în woks.

Prin natura sa, ghimbirul este galben deschis, deci de ce îl găsim roz atunci când este murat?

Ei bine, pentru că se adaugă E 124 (colorant controversat în unele țări ale Uniunii Europene), astfel încât ghimbirul să fie mai atractiv, cam ca șunca foarte roz pe care o vindem în departamentul de delicatese și care ar trebui să fie gri ca un porc fript după gătit, dar acesta este încă un alt caz de înșelăciune.

Înapoi la ghimbirul nostru.

Foarte bun pentru orice gastric, dar este și un bun antiinflamator pentru reumatism, medicina chineză îl folosește încă foarte mult pentru diferite simptome.

Ghimbirul se folosește la gătit, dar și la coacere (prăjituri, turtă dulce) și chiar confiat, este excelent.

Dar preferința mea este pentru ghimbirul murat, iată rețeta.