Arhiva orezului negru - învață
Am adus cu mine această rețetă din Bali, unde se servește ca desert sau ca mic dejun. Există o mulțime de orez negru acolo și felul de mâncare este foarte variabil. Din moment ce am început recent să oferim orez negru din Burgenland (da, desigur, sau Billa Corso), îl putem adapta regional și sezonier pentru noi. Orezul negru este cam lipicios și are o notă ușor dulce.
Orez din lapte cu fructe negre
ingrediente
Cantitatea de ingrediente pentru micul dejun. Ca desert îl puteți reduce cu aproximativ 1/3
- 80 g orez negru
- 200 ml lapte de cocos (alternativ lapte de migdale)
- putina sare
- 2-3 tipuri de fructe în funcție de sezon și preferințe: banane, mere, fructe de pădure etc.
- 2 linguri sirop de arțar (alternativ sirop de floare de cocos)
instrucțiuni
- Înmuiați orezul negru peste noapte (sau cel puțin 4 ore).
- Acoperiți bine orezul cu apă într-o cratiță și fierbeți ușor pe o flacără medie cu capacul închis până când este moale (aprox. 40 de minute). Se amestecă din nou și din nou și se adaugă apă, dacă este necesar.
- Între timp, tăiați fructele în bucăți.
- La sfârșitul timpului de gătit, umpleți orezul cu lapte de cocos (sau alt lapte vegetal) și aduceți din nou la fierbere.
- Scoateți tigaia de pe aragaz și împingeți fructele cu siropul sau serviți cu fructele.
note
Opțional, puteți condimenta cu scorțișoară, cardamom, vanilie sau împăturiți în bețe de migdale.
Dacă a mai rămas puțin orez, îl puteți purea cu fructe și puteți lua (altul) desert.