Ghimbir sănătos, popular ca ceai și condimente - sfaturi - consumatori
Fie ca condiment pentru mâncăruri dulci și sărate sau ca plantă medicinală în medicina asiatică: ghimbirul este un tubercul de valoare. Rețete, precum și fapte interesante despre origine și pregătire.
Un tubercul de culoare maro deschis, discret, a cărui formă amintește de degete și degete: ghimbirul nu arată foarte atractiv, dar are totul. Coaja subțire a tuberculului poate fi ușor răzuită cu un cuțit ascuțit. Dedesubt este o fibră de plante suculentă, galbenă, care conține aproximativ două procente ulei esențial și este foarte sănătoasă. Ghimbirul are un gust picant până fierbinte, are o notă proaspătă, lămâie și este versatil în bucătărie.
Ghimbirul ca condiment pentru lucrurile sărate și dulci
Ca un ceai condimentat sau încălzitor, ghimbirul poate fi folosit în stare proaspătă sau sub formă uscată. Doar câteva felii subțiri de ghimbir preparate cu apă fierbinte fac un ceai delicios. Ca condiment, asigură o ușoară condimentare în supe și preparate din carne, în timp ce dulce și acru este o garnitură picantă. Ghimbirul are, de asemenea, un loc permanent în bucătărie ca ingredient în biscuiți și deserturi. Ghimbirul confitat se găsește adesea în produsele de copt de Crăciun sau se mănâncă ca o bomboană. Limonada amară Ginger Ale conferă ghimbirului gustul său caracteristic.
Când faceți cumpărături, asigurați-vă că becul de ghimbir este frumos și uscat și nu are pete mucegăite. Ghimbirul va păstra câteva săptămâni la frigider. Pentru a preveni uscarea, trebuie ambalat într-o cutie, o pungă pentru congelator sau o pungă de hârtie.
Planta medicinala tipica a medicinei asiatice
Ghimbirul a fost una dintre plantele medicinale tipice ale medicinei asiatice de mai multe secole și se spune că oferă scutire de diferite boli. Se spune că are proprietăți curative pentru durerile de cap și afecțiunile gastro-intestinale, dar și pentru diabet, răceli și boli reumatice. În plus, ghimbirul este antiinflamator. Femeile gravide ar trebui să evite ghimbirul, deoarece poate promova travaliul. Pe lângă rădăcinile proaspete de ghimbir, comerțul oferă și ceai din ghimbir uscat, pudră de ghimbir ca condiment și capsule cu ghimbir ca supliment alimentar.
Planta de ghimbir
Ghimbirul sau Zingiber officinale, denumirea sa botanică, crește ca o plantă cu frunze care poate crește până la 1,50 metri înălțime în regiunile tropicale și subtropicale. Frunzele verzi subțiri de pe un trunchi central amintesc de plantele de bambus. Cu toate acestea, se folosește doar partea subterană a ghimbirului, rădăcina puternică și ramificată. Din ea pot fi cultivate și plante noi. În latitudinile noastre, temperaturile cu greu permit cultivarea în aer liber, dar acest lucru este posibil pe pervazul ferestrei sau în seră.
Rețete cu ghimbir
Ghimbirul dă mâncării și băuturilor o notă inconfundabil de caldă și picantă și este foarte sănătos. Rețete pentru curry, supe și băuturi delicioase. Mai Mult
Trageți ghimbir pe pervaz
Ghimbir organic din propria noastră cultură: Dacă aveți puțină răbdare, puteți trage popularul condiment pe pervazul de acasă. Cel mai bun moment pentru a începe este primăvara. Mai Mult
Ameliorează inflamația cu alimentația sănătoasă
Procesele inflamatorii nu sunt implicate numai în infecții, ci și în boli precum osteoartrita, reumatismul, diabetul sau bolile vasculare. În contrast, există arme eficiente în alimente. Mai Mult
De aceea ghimbirul este atât de sănătos
Acest tubercul se încălzește cu adevărat: datorită uleiurilor esențiale și a substanțelor fierbinți, ghimbirul stimulează activitatea stomacului și a intestinelor, dar le calmează în același timp. Mai Mult