Ghimbir și rețete Cum să mănânci rădăcină de ghimbir în alimente

Rădăcina de ghimbir, ale cărei rețete pot fi absolut diverse, este de multă vreme populară printre gospodine.

mănânci

Puteți fie să gătiți feluri de mâncare complet noi, fie să le îmbunătățiți pe cele preparate anterior. Ghimbirul este o planta perena erbacee. Rădăcinile sale sunt folosite nu numai în medicină, ci și în gătit. Ghimbirul poate fi atât produsul principal, cât și poate fi folosit în locul condimentelor.

Pur și simplu inserat

  • Rădăcină de ghimbir - 0,5 kg;
  • Oțet - 200 g;
  • Zahar - 100 g;
  • Apă - 2 l;
  • Sarat la gust.

Luați rădăcina de ghimbir și scoateți-o de pe piele, clătiți bine.

Tăiați rădăcina în felii subțiri cu un cuțit de varză. Se toarnă în apă fierbinte fierbinte cu o lingură de zahăr. Închideți capacul și lăsați-l să acționeze 10 minute.

Toată apa trebuie scursă. Lăsați separat doar 100 ml de apă. Adăugați în apă o jumătate de pahar de zahăr și 200 ml de oțet. Pune ghimbirul în tigaie și toarnă marinata. Lasă-o așa pentru o zi.

Mâncărurile cu ghimbir ajută la mâncarea gustoasă și la slăbire. Este necesar să înlocuiți alimentele dulci, făina și prăjitele cu produse mai naturale.

Salată originală

  • Varza Beijing - 1,5 cani;
  • Rădăcină de ghimbir ras - 1 lingură.

l.;

  • ou fiert - 2 bucăți;
  • Sos de soia - 50 g;
  • creveți curățați - 200 g;
  • Suc de lămâie, piper și sare.

    • Se fierbe creveții și se combină cu varza de Beijing tocată mărunt.

    Ouăle trebuie tăiate cubulețe și adăugate la salată împreună cu rădăcină de ghimbir ras. Condimentați salata cu suc de lămâie și condimente.

    Cum se folosește rădăcina de ghimbir (video)

    Carne de vita prajita cu condimente

    • Carne de vită - 1 kg;
    • ghimbir ras - 1 lingură. l.;
    • Sos de soia - 100 g;
    • Apa este un pahar incomplet;
    • Ardei, sare după gust;
    • Usturoi - 1 cuișoare.

    Măcinați toate ingredientele cu un blender și amestecați bine.

    Rulați carnea de vită în marinată. Faceți mici tăieturi și condimentați-le bine. Datorită acestei proceduri, carnea de vită devine suculentă. Puneți la cuptor și coaceți timp de o oră.

    În loc să coaceți în cuptor, puteți folosi un aragaz lent. Puteți mânca carne atât rece, cât și fierbinte.

    Opțiunea aleasă

    Acesta este un plus excelent pentru bucătăria japoneză. De exemplu cu rulouri și sushi. Acesta este un plus unic pentru preparatele din pește și carne.

    Consumul de alimente cu rădăcină de ghimbir este bun pentru organism, îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal și accelerează procesele metabolice.

    • Zahar - 50 g;
    • Rădăcină - 1 bucată;
    • Oțet - 1 lingură. l.;
    • Apă - 1/2 l;
    • Sarat la gust.

    Înainte de a face acest lucru, rădăcina trebuie curățată bine, spălată sub apă curentă și tăiată în felii mici.

    Se pune într-o tigaie cu apă rece și se fierbe câteva minute.

    Pregătiți marinada separat. Combinați sosul de soia, zahărul, sarea și oțetul. Gătește-l.

    Luați rădăcina, turnați marinada și puneți-o într-un loc rece pentru câteva zile. Ghimbirul murat este gata.

    Mâncăruri diferite

    Rădăcina poate fi folosită în diferite moduri: măcinată, proaspătă sau murată.

    Adăugarea ghimbirului proaspăt la rețete se face cu 20 de minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, măcinat sau ras - deja la sfârșit.

    • ghimbir ras;
    • Usturoi - 1 cuișoare;
    • Coriandru;
    • piper măcinat;
    • Iaurt simplu (poate fi făcut de casă sau cumpărat în supermarket);
    • Coaste de miel.

    Mai întâi trebuie să pregătiți sosul pentru coaste. De asemenea, vă va ajuta să scăpați de un miros neplăcut de carne de miel.

    Pentru sos trebuie să luați ghimbir, care este ras pe o răzătoare grosieră. Adăugați 200 g de iaurt natural, coriandru, piper și un cățel de usturoi. Cu acest sos, trebuie să acoperiți coastele (spălate bine în prealabil), să le lăsați deoparte în frigider sau într-un loc rece timp de 12 ore.

    1. Slăbiți supa vegetariană.

    • Țelină - 2 bucăți;
    • Morcovi - 1 bucată;
    • Ceapă;
    • cartofi mari - 1 bucată;
    • Ardei bulgari;
    • Radacina de ghimbir;
    • Varza de la Beijing;
    • câteva căței de usturoi;
    • Foi de dafin;
    • Cuisoare;
    • piper negru.

    Pregătiți stocul de legume în 2 litri de apă.

    Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 1 bucată de țelină, ceapă și morcovi.

    Se prăjește rădăcina de țelină și morcovii. Gatiti ardeii, cartofii si telina intr-o tigaie separata.

    Adăugați varză, ghimbir și legume prăjite. Sare după gust și adaugă condimentele preferate. Combinație perfectă cu orez fiert.

    Fierbeți creveții în apă ușor sărată. Adăugați rădăcina de țelină rasă și un borcan de ananas conservat.

    Faceți sosul separat. Combinați 3 linguri de ulei vegetal cu muștar, suc de lămâie și oțet. Se amestecă cu un mixer până se omogenizează. Va fi minunat să servești o astfel de salată pe frunzele de varză sau salată din Beijing.

    Atenție: dulciuri

    Ghimbirul este foarte frecvent utilizat în gătit.

    Condimentul este folosit separat și adăugat la înghețată sau prăjituri de casă.

    Puteți găti un astfel de delicios acasă:

    1. Luați rădăcina mijlocie de ghimbir și curățați-o. Deoarece rădăcina este destul de densă, este nevoie de un cuțit ascuțit. Puneți cubulete în rădăcină.
    2. Pentru a scăpa de amărăciune, rădăcina trebuie înmuiată în apă timp de 3 zile.

    Apa trebuie schimbată în mod regulat.

  • Pregătiți sirop din 600 g zahăr și 200 ml apă.
  • Aduceți siropul la fierbere, adăugați rădăcina și fierbeți câteva minute. Luați-l din aragaz și lăsați-l să se răcească. După ce a fost dat din nou foc. Repetați procesul de mai multe ori, adăugând de fiecare dată puțin acid citric pentru a evita cristalizarea.
  • Feliile finite se aruncă pe o sită și se lasă siropul să se scurgă.

    Se presară zahăr pudră. Acesta este un desert pe termen lung. Poate fi pus într-un borcan și lăsat câteva luni.

    Băuturi și ceaiuri

    Ce poți face din ghimbir acasă?

    Puteți face ceaiuri sau băuturi cu ghimbir sau orice alt condiment care vă place. Acestea pot fi suplimente precum miere, ierburi sau citrice. Puteți folosi zahărul pentru dulciuri.

    Veți avea nevoie de o rădăcină de dimensiuni medii, 100 g miere naturală, 1 lămâie. Ghimbirul trebuie mai întâi curățat și spălat, apoi tăiat în felii. Strângeți sucul de lămâie. Combinați ghimbirul cu lămâie și turnați 2 litri de apă. După răcirea băuturii și adăugați miere sau zahăr. Ceai de plante de casă.

    Aceasta este o băutură foarte gustoasă și sănătoasă. Compoziția include frunze de afine, zmeură, căpșuni sălbatice, precum și flori de ceai Ivan sau tei. Puteți adăuga mai multe ingrediente de fiecare dată. Cultura de ierburi este turnată cu apă clocotită și se adaugă mai multe bucăți de rădăcină.

    Lăsați-l să se absoarbă într-un loc cald. Puteți bea cu zahăr sau miere. Puteți folosi, de asemenea, măceșe. Ceai rece.

    Trebuie să stoarceți sucul de lămâie și să adăugați suficientă apă pentru a face un total de 1,5 căni de lichid. Adăugați ghimbir ras și fierbeți câteva minute. Se lasă să se răcească ușor și se adaugă 1 lingură. l miere și 2 linguri. whisky.

    Ceaiul de ghimbir cu lapte poate fi consumat în orice moment al zilei. În plus, această băutură conține un număr mare de oligoelemente esențiale.

    Iarna, acest ceai trebuie băut înainte de culcare pentru a evita răcelile. Aduceți apa la fiert la foc mare. Curățăm rădăcina, o frecăm. Trebuie să așteptați să fiarbă apa și să aruncați zahăr și ghimbir acolo. Se lasa sa fiarba cateva minute, se toarna ceai si se scoate aragazul. Adăugați lapte. Ceaiul este gata de băut.

    Ce pot găti cu ghimbir acasă pentru a restabili sănătatea?

    Se știe despre proprietățile benefice ale acestei rădăcini din cele mai vechi timpuri; ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal. Din ea puteți face tinctură, suc și decocturi.

    Ajută la scăparea paraziților, eliminarea excesului de deșeuri și a otrăvurilor de decoct din rădăcina de ghimbir.

    Luați o rădăcină medie, curățați-o și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Pune ghimbirul într-o tigaie și toarnă 3 căni de apă. Aduceți la fierbere, faceți focul mai mic și lăsați peste un foc mic. După ce bulionul a fost scos din aragaz și lăsat să se răcească.

    Înainte de utilizare, bulionul se filtrează și se bea o zi întreagă.

    Ghimbir murat (video)

    Vase de slăbit

    Pe lângă faptul că ghimbirul ajută la curățarea intestinelor și la accelerarea proceselor metabolice, acesta întărește și proprietățile protectoare ale corpului și elimină spasmele.

      Luați cantități egale de ghimbir ras și miere lichidă.

    Tăiați câteva pene de lămâie.

  • Folosiți un blender pentru a transforma toate ingredientele în pulpă. Puneți amestecul într-un recipient și păstrați-l într-un loc răcoros. Este necesar să consumați 1 linguriță. fiecare dimineata.
  • În plus, puteți folosi nuci, fructe uscate și suc de aloe.

    • Puteți aranja zilele de post cu un smoothie.

    De fiecare dată când trebuie să gătești proaspăt - chiar înainte de utilizare. În acest fel puteți păstra vitamine sănătoase.

    • Grapefruit
    • lămâie
    • ghimbir
    • banană
    • Un mar.

    Toate ingredientele trebuie procesate în suspensie cu un mixer. Se presară ghimbir ras.

    Puteți face un smoothie de pepene galben cu ierburi.

    • Coriandru, patrunjel si menta;
    • rădăcină de ghimbir ras;
    • lapte
    • 1 pepene mic sau jumătate mare.

    Tăiați mărunt pătrunjelul, coriandrul și menta cu un cuțit. Apoi combinați cu pulpa de pepene galben și amestecați cu un mixer până se omogenizează. Se adaugă lapte și se toarnă în pahare.

    pui umplut

    Ce să gătești pentru masa festivă? Pui umplut cu o crustă dulce și picantă.

    • Conserve de ananas;
    • pui de dimensiuni medii;
    • zahăr
    • Miere;
    • Ulei de floarea soarelui;
    • Coniac;
    • Suc de lămâie;
    • ghimbir
    • Nucșoară, sare și piper negru;
    • usturoiul.

    Clătiți și uscați bine puiul.

    Pregătiți separat amestecul pentru marinată. Combinați miere, zahăr, coniac, nucșoară, suc de lămâie, ghimbir, sare și ulei de floarea soarelui.

    Manipulăm bine puiul din toate părțile. Lăsați-l să se marineze bine pentru o zi. A doua zi, puneți puiul pe o foaie de copt și puneți-l la cuptor timp de o oră.

    Pentru a preveni uscarea excesivă a puiului, așezați o ceașcă de apă pe fundul cuptorului. După o jumătate de oră de gătit, puiul trebuie întors și turnat peste sos.

    Pentru sos, combinați sucul de ananas conservat, uleiul de floarea soarelui (poate fi înlocuit cu măsline), ghimbirul, usturoiul ras, miere și zahăr.

    După cum știți, există mai multe moduri de a folosi condimentul - atât la fel de simplu ca proaspăt, și ca un condiment făcut din ghimbir.

    Dar orice fel de mâncare va fi parfumat, gustos și sănătos.