Ghimbir - Virtuți, utilizare și contraindicații - Ghid practic

ghimbir este utilizat pe scară largă în gătit, oferind rețetelor o notă exotică care măgulește papilele gustative. De asemenea, este deseori exploatat pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Acțiunile sale asupra sistemului digestiv, a sănătății cardiovasculare, a tulburărilor sexuale și chiar a cancerului îl fac un superaliment de alegere. Prezentare generală a virtuți și contraindicații ale ghimbirului, precum și utilizarea acestuia.

- Prezentare
- Proprietăți și beneficii
- Diferitele forme
- Dozare
- Pericol și efecte secundare
- Concluzie
- Informatii suplimentare
- Alte utilizări posibile
- Întrebări frecvente

Prezentare

Caracteristici

Ghimbirul consumat este o rădăcină. Este mai exact rizom dintr-o plantă din familia Zingiberaceae, Zingiber Officinalis. Această plantă este originară din India, dar este cultivată astăzi în toate zonele tropicale.

Este în primul rând un condimente, fie că sunt consumate proaspete sau sub formă de pudră. Oferă un gust ușor de lămâie și piper mâncărurilor și ceaiurilor de plante, într-un cuvânt, pep !

Compoziţie

Ghimbirul este bogat în fibre dietetice, acele zaharuri care ajută digestia. De asemenea, conține o cantitate mare de lipide „bune”, acizi grași nesaturați.

În plus, ghimbirul are multe vitamine: C, E, K, B1, B2, B3, B4, B5, B6 și B9. La fel, rădăcina este bogată în minerale și oligoelemente: magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan ...

De asemenea, conține polifenoli, acești compuși aromatici antioxidanți. În general, sunt cunoscuți pentru efectele lor pozitive și protectoare asupra sănătății. În ghimbir, există în principal gingeroli, shogaoli și paradoli. Acești polifenoli conferă rădăcinii gustul lor înțepător, pe lângă faptul că îi conferă formidabile proprietăți farmacologice 1 ‌ .

Proprietăți și beneficii

Protecție gastrică și acțiune digestivă

ghimbir cadouri de multe virtuți pentru sfera digestivă. Aceasta este una dintre indicațiile sale principale în ayurveda, medicina tradițională indiană. Medicina occidentală a arătat, de asemenea, beneficii incontestabile.

Calmează greața

Sarcina este un moment delicat pentru femeile care suferă greață, tulburări intestinale și vărsături. Ghimbirul praf a dat dovadă de o mare promisiune în ameliorarea acestora femeile însărcinate. Reprezintă o alternativă terapeutică interesantă. 2 ‌

La fel, 1 gram de pudră de ghimbir se reduce semnificativ greață și vărsături post-operatorii. 3 ‌

Doze similare prezintă proprietăți calmante pe greață legată de chimioterapie. Acesta este un studiu randomizat dublu-orb, realizat pe aproape 600 de persoane, care sugerează că. 4 ‌

În plus, arată și efectele sale pozitive asupra rau de miscare, asociat cu greață persistentă. 1 până la 2 grame de pulbere ajută la reducerea simptome digestive neplăcute care afectează persoanele bolnave de pe drum. 5 ‌

Stimulați digestia

Ghimbirul acționează asupra mai multor factori de digestie. Pe de o parte, stimulează producerea de enzime pancreatice (amilaze, lipaze, proteaze, enzime necesare digestiei alimentelor). În plus, activează și fișierul secreția biliară, acest lichid esențial pentru digestia lipidelor complexe, precum colesterolul. 6 ‌ În cele din urmă, pentru tranzitele leneșe: it accelerează digestia, mai ales prin stimularea mișcărilor gastrice. 7 ‌

Protejați stomacul

Această proprietate a fost observată de cercetători la șobolani. Si este acțiune antiinflamatoare puternică pe care le evidențiem, în cazululcer gastric. Ghimbirul ajută la reducerea producției de citokine (interleukine, TNF-alfa etc.), aceste molecule inflamatorii care mențin rănile ulcerative. Cercetătorii sugerează că polifenolii sunt responsabili de această acțiune antiinflamatoare. 8 ‌

Un puternic protector al sistemului cardiovascular

Multe studii au analizat efectul ghimbirului asupra tulburărilor metabolice, în principal a diabetului. Diabetul de tip 2 este unul legat de viața sănătoasă, cu factori ereditari în plus. Ghimbirul și-a arătat efectul benefic semnificativ asupra mai multor indicatori ai acestei boli cronice, până la 2 grame pe zi.

Permite scăderea nivelului de zahăr din sânge și HBA1C sau hemoglobină glicată. Această moleculă reprezintă numărul de molecule de hemoglobină însoțite de o moleculă de glucoză: este principalul indicator al diabetului. De asemenea, îmbunătățește semnificativ rezistenta la insulina, una dintre cauzele și complicațiile diabetului.

Ghimbirul administrat în aceeași doză arată, de asemenea scăderea tulburărilor lipidice. El face scade nivelul colesterolului rău și al trigliceridelor, aceste lipide complexe care vă prezintă un risc semnificativ de boli cardiovasculare. De asemenea, o face crește nivelul colesterolului bun, contribuind la îmbunătățirea echilibrului grăsimii corporale.

În plus, mai multe studii arată că aceasta influențează pozitiv pierderea în greutate, circumferința taliei și grăsimea corporală. Cercetătorii deduc în mod natural o influență generală pozitivă asupra sănătății metabolice. 9 ‌

În cele din urmă, studiile efectuate în principal pe rozătoare arată o scăderea marcată a tensiunii arteriale crescute sub efectul ghimbirului. Cercetătorii au demonstrat, de asemenea, că acest rol antihipertensiv este legat de capacitatea sa de a bloca canalele de calciu din membranele vasculare. Aceste canale de calciu servesc la întărirea tensiunii în artere. 10 ‌

Pentru a completa imaginea, gingerolii arată o efect anticoagulant performanta ridicata. Cu toate acestea, alte studii trebuie dezvoltate în continuare pentru a consolida aceste date recente. 11 ‌