Ghimbirul este sănătos! Vindecarea minune din Extremul Orient
Ghimbirul, Zingiberis Rhizoma sau Sheng Jiang în chineză, a fost întotdeauna o parte integrantă a medicinei de plante chinezești. În India este o rădăcină pentru orice. Între timp și-a găsit drumul spre vest și a ajuns și acasă aici. Aproape nimeni care nu cunoaște apa de ghimbir ayurvedică și nu a băut-o deja. Între timp, ghimbirul a devenit un remediu și un condiment popular pentru noi.
Este imposibil să ne imaginăm bucătăria asiatică fără ea și în India este un fel de panaceu omniprezent.
Dar ce face această rădăcină atât de specială?
Gustul lămâie, proaspăt, trezește simțurile și mintea, iar claritatea se mișcă și aduce foc. Este acru și dulce în același timp. Ginger se mișcă și creează conexiuni!
Ghimbir în medicina chineză
În medicina chineză, ghimbirul susține plămânii și splina. Gustul înțepător este atribuit elementului metalic și, prin urmare, plămânilor și intestinului gros. Culoarea galbenă aparține elementului pământ și își arată afinitatea pentru splină și stomac.
Ghimbirul se mișcă cu gustul ascuțit și această mișcare are loc în principal în mijloc.
Mijlocul în TCM
În medicina chineză, mijlocul reprezintă digestia și toate funcțiile metabolice care sunt legate de aceasta. Sarcina lor este de a lua alimente, de a transforma și de a asimila substanțe în sânge. În TCM, mijlocul reprezintă funcțiile stomacului, intestinului subțire și intestinului gros, pancreasului și ficatului.
Ghimbirul susține și mișcă centrul prin caracterul său de foc și ajută la menținerea digestiei. Se usucă excesul de umiditate pe care centrul și solul îl tind în mod natural și dă viață casei. Pentru că umezeala te face lent.
Încălzește stomacul și abdomenul și susține organele interne.
Dar are și efect asupra plămânilor și asupra sistemului imunitar și ajută la formarea excesivă de mucus.
În medicina chineză, ghimbirul proaspăt este utilizat în combinație cu alte ingrediente, cum ar fi crengi de scorțișoară și curmale pentru răceli și pentru a promova transpirația.
Rețetă pentru răceli:
Dacă aveți o răceală, încercați următoarea rețetă:
Fierbe două bucăți de ghimbir proaspăt de mărimea degetului mare și o curmale tocată împreună cu 300 ml de apă timp de 5 minute și apoi bea fierbinte.
Data este dulce și îndepărtează căldura de ghimbir. Acest lucru împiedică focul ghimbirului să scape din mână și să se usuce prea mult.
⇒ Apoi înveliți-vă la cald și puneți-l în pat.
Dacă beți această poțiune la început de răceală, înainte să izbucnească cu adevărat, nu vă veți îmbolnăvi.
Ghimbir pentru greață
Dacă suferiți de boală de călătorie sau greață generală, ghimbirul face o treabă bună, cu condiția să nu aveți un stomac prea fierbinte. Pentru a reduce picantul, vă recomandăm să adăugați puțină lămâie și miere.
Ghimbirul s-a dovedit, de asemenea, foarte eficient împotriva bolilor de sarcină. Cu toate acestea, trebuie savurat cu precauție și nu excesiv, deoarece este prea mișcător. În timpul sarcinii, cu tendință la avorturi spontane, acest lucru poate fi prea bun.
Ghimbir în bucătărie
Ca condiment, susține digestia și acționează împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor și previne astfel bolile gastro-intestinale. Acesta va fi probabil motivul pentru care este atât de utilizat în bucătăria indiană și asiatică. Protejează împotriva infecțiilor gastro-intestinale.
Condimentul proaspăt și dulce îl face atât de special.