Ghimbirul transformă sushi-ul nostru într-un superaliment
Ghimbirul este, de asemenea, unul dintre superalimentele populare în prezent. Ghimbirul este apreciat ca un condiment fierbinte și aromat, dar acest tubercul este cunoscut și ca plantă medicinală de mii de ani. Acest condiment exotic din bucătăria asiatică are un gust distinct care vă place sau nu. Zonele în creștere sunt în principal India, Sri Lanka, Indonezia, Vietnam și Japonia. Acolo prosperă minunat în condiții tropicale. Se folosește rădăcina de ghimbir, care se numește de obicei tubercul de ghimbir. Este un rizom din care crește planta. Nu toate sunt recoltate, ci doar o bucată pe rând. Planta răsare din nou din rest.
Ghimbirul poate fi acum cumpărat proaspăt în aproape fiecare departament de fructe și legume din supermarket. Puteți folosi ghimbir organic cu coajă. Dacă nu sunteți sigur, ar trebui curățat. Acest lucru funcționează mai bine cu o linguriță decât cu un cojitor de cartofi sau cuțitul. Dar există și ghimbir uscat ca condiment, care este de obicei disponibil ras și care este utilizat în cea mai mare parte pentru coacere și deserturi. Datorită aromelor sale aromate plăcute, ghimbirul și-a câștigat un loc permanent în bucătărie.
Ceea ce face ghimbirul atât de sănătos?
Referințele la planta medicinală sănătoasă pot fi găsite în scrierile antice chinezești și în cărțile de plante din Evul Mediu. Rizomul galben-maroniu conține multe uleiuri esențiale precum zingiberen, curcumen și beta-eudesmol. Gingeroli și Shogaole sunt responsabili pentru picant. Acestea alcătuiesc gustul tipic de ghimbir. Tuberculul de ghimbir conține și alte ingrediente sănătoase precum vitamina C, vitamina B6, magneziu, calciu, potasiu, fier, sodiu și fosfor, borneol și cineol. Ghimbirul are un efect antibacterian și, de asemenea, împiedică multiplicarea virusurilor.
Ingredientele picante te încălzesc și începi să transpiri atunci când mănânci mai mult din ele. Apetitul este stimulat de aceste substanțe, deoarece organismul produce mai multă salivă și acid stomacal. Este ca un ciclu, deoarece stimulează digestia. Din acest motiv, ghimbirul contribuie și la o floră intestinală sănătoasă. Faptul că poți pierde în greutate cu ghimbir este mai degrabă un basm. Cu toate acestea, dacă beți un pahar de apă de ghimbir împreună cu masa, puteți mânca mai puțin și, astfel, puteți susține o dietă.
Cine știe cât de rău va fi când veți avea rău de mișcare, poate data viitoare veți încerca ghimbirul. Ajută împotriva greață și greață.
Ghimbirul este sănătos, indiferent de modul în care îl luați, fie în curry, în legume, cu pește sau carne, cu orez etc. Toată lumea va găsi ceva care are un gust deosebit de bun cu ghimbir și este, de asemenea, bun pentru ei. Ca băutură, este foarte ușor să consumi ghimbir în fiecare zi.
Cum faci ceai de ghimbir, limonadă de ghimbir sau apă de ghimbir?
Ceaiul de ghimbir are un gust cald și rece. Iarna te încălzește din interior și ajută la prevenirea răcelilor. Pentru un sfert de litru de ceai de ghimbir aveți nevoie de o bucată de rădăcină de ghimbir de dimensiunea degetului mare, tăiați-o în felii și turnați apă clocotită peste ea. Ceaiul este gata după 15-20 de minute. Puteți obține o variație de aromă dacă turnați ceai verde sau negru. Îndulcit cu miere sau zahăr, face o băutură foarte gustoasă. Dacă doriți, puteți adăuga și suc de lămâie sau ierburi precum menta sau cimbru. Chiar și o combinație cu usturoi se spune că este bună. Ghimbirul ajută la neutralizarea mirosului și gustului usturoiului, nu numai în ceaiul de ghimbir, ci și în vasele cu ghimbir și usturoi. Ceaiul de ghimbir poate fi, de asemenea, savurat răcit ca ceaiul cu gheață.
Limonada cu ghimbir este o băutură dulce care se bea răcită, are un gust bun și reîmprospătează cu adevărat. Pentru preparare, aproximativ zece centimetri din tuberculul de ghimbir sunt tăiați mărunt, plus sucul unei lămâi, o lămâie netratată este, de asemenea, tăiată în bucăți mici și adăugată. Se amestecă cu 75 de grame de zahăr și se adaugă apă fierbinte. Acest amestec ar trebui să absoarbă timp de două ore și să facă o limonadă minunată, de casă.
Pentru apa cu ghimbir procedați în același mod ca și pentru prepararea ceaiului de ghimbir. Apa de ghimbir nu este zahărită și se bea cel mai bine la temperatura camerei.
Un comentariu la „„ Ghimbirul face din sushi-ul nostru un superaliment? ” ”
Nici nu știam că rădăcina ghimbirului se mai numește și rizom. Până acum, știam acest termen doar din măcinarea rizomului. Îmi place ghimbirul și mai ales în sezonul rece beau mult ceai cu această plantă. Beneficiile pentru sănătate menționate sunt, desigur, un alt bonus pentru bunul gust pe care îl iubesc!
Lasă un comentariu anulează răspunsul
Bine ați venit la sushiselbstmachen.de
Sunt Tim și vreau să-ți arăt cât de ușor este să faci tu însuți sushi.