Gin Basil Smash în vârstă de 10 ani și deja un cocktail clasic
- 6 cl gin
- 3 cl suc de lamaie
- O mână de busuioc (inclusiv tulpini)
- 2 cl sirop de zahăr
Apăsați busuioc, inclusiv tulpini cu suc de lămâie și sirop de zahăr cu un pistil (într-adevăr minunat - spre deosebire de mentă, busuiocul nu devine amar), apoi gin și gheață după aceea. Se agită energic. Se strecoară de două ori într-un vas plin de cuburi de gheață proaspete. Se ornează cu frunze de busuioc. Băutură.
- Lămâi
- busuioc
- sirop de zahăr
- Gin de țelină Rutte *
- Rutte Dry Gin *
- Pahar din imaginea principală *
(Link-urile marcate cu * sunt linkuri afiliate din programul partener Amazon. Dacă le utilizați pentru achiziționarea dvs., vom primi un mic comision.)
Povestea din spatele Gin Basil Smash
Barmanul din Hamburg Jörg Meyer a inventat ginul Basil Smash. Pentru cei cărora nu le pasă: dacă cunoașteți cinci barmani germani, de obicei îl știți și pe acesta. El deține atât cunoscutul Le Lion, cât și barul (barurile) Boilermann și, de asemenea, sfătuiește diverse hoteluri, în special cele de la 25 de ore, cu privire la amenajarea și concepția adecvată a barurilor lor. Apoi vorbește despre asta pe Facebook, Twitter, Instagram și într-unul dintre numeroasele sale podcast-uri. Și, deși bărbatul înțelege jocul de pe rețelele de socializare, el este acasă în spatele barului - și se gândește la băuturi precum Gin Basil Smash: După ce s-a bucurat de o mulțime de whisky smash (practic un whisky acru în care lămâia este amestecată cu menta a decis să-l încerce cu gin și busuioc. Bäm, clasic modern. Și în 2020 merită pentru prima dată să fie printre primele 10 dintre primele 100 de cocktail-uri ale Ghidului Difford.
Gin Basil Smash cu Rutte Celery Gin - în patria sa, Le Leul - este servit drept Celery Basil Smash.
Această poveste este atât de simplă, iar rețeta cocktailului este atât de plăcută de simplă, încât nu trebuie să spui prea multe despre aceasta (dar poți, fără să te plictisești, așa cum demonstrează colegii de la Mixology). Pentru că singurele informații cu adevărat importante pe care le putem obține de la crearea Gin Basil Smash sunt următoarele: Ingeniozitatea simplului este departe de a fi epuizată - și acolo poate că zeci de cocktail-uri minunate făcute din două până la patru ingrediente așteaptă amestecându-se pentru prima dată. Plin de frumusețe. Dacă ai putea alege unul din cele douăsprezece duzini de ginuri din băutură.
Gin Basil Smash
Instrumente pentru sticlă și bară
ingrediente
- 6 cl gin
- 3 cl suc de lamaie
- 1 mana de busuioc
- 2 cl sirop de zahăr
pregătire
Ai amestecat cocktailul? Arată-ne băutura ta cu @ cocktailbart.de sau #cocktailbart!
Ginul optim pentru acest cocktail
Ginul este - pe lângă busuioc - ingredientul principal aici. Este cel mai important agent aromatic și de aceea ar trebui să alegeți ginele pentru Basil Smash care vă plac. Dacă sunteți, în general, relativ deschis, începeți cu un gin ușor plăcut, cum ar fi un Tanqueray No. 10 sau - dacă sunteți la o petrecere studențească atunci când citiți acest articol - un Gordon (desigur că nu este atât de fin, dar destul de acceptabil pentru o calibrare a gustului) și amestecați primul dvs. Gin Basil Smash cu el. Deci, puteți să vă sortați gustul și apoi să vă gândiți la cea mai bună alegere dintr-un gin mai neobișnuit pentru dvs.
Deoarece nota de busuioc este foarte concisă, puteți folosi și un gin foarte aromat precum Nobody, un cracker de citrice precum Malfy Gin sau un monstru de ienupăr Juniper Jack. Rutte Dry Gin oferă rezultate deosebit de interesante (și autentice). Le Lion se bazează și pe Rutte Celery Gin, cu o notă încorporată fin de țelină - o băutură nebună numită Celery Basil Smash pe care trebuie să o încercați.
Busuioc și lămâie pentru spargerea de busuioc de gin
Într-o versiune timpurie a acestui articol, am folosit o jumătate de lămâie pe care am amestecat-o cu busuiocul. Acest lucru aduce un rezultat complet aromat, dar și o cantitate imprevizibilă de suc de lămâie, pe care nici aromele fine din coajă nu le pot compensa. Aproape exact la doi ani de la prima publicare a acestui articol, lucrăm practic exclusiv cu sucul de lămâie și în comparație directă nu găsim niciun dezavantaj de calitate în comparație cu varianta cu lămâia presată.
Există diferențe relativ mari în ceea ce privește selecția și calitatea busuiocului - dar în practică 99% dintre voi vor lua exact același tip de busuioc disponibil în supermarket. Este în regulă, sincer nu o facem în alt mod (motiv pentru care nu vrem să deschidem gura prea largă când vine vorba de ierburi). Când zdrobiți busuiocul cu pistil, este important să includeți tulpinile în agitator. Ele dau culoarea.
Siropul de busuioc pentru gin Basil Highball
În ciuda rețetei sale simple, Gin Basil Smash este o băutură elaborată - motiv pentru care inventatorul său lucrează cu un sirop de busuioc în barurile Boilermann, care sunt complet concepute pentru băuturile highball. Nu unul cumpărat, desigur - echipa face siropul proaspăt în fiecare zi din busuioc proaspăt, sirop de zahăr și suc proaspăt de lămâie. Rezultatul este un Gin Basil Highball care este un pic mai simplu în general, dar are un gust mai proaspăt și mai ușor și este, de asemenea, mai ușor de realizat.
Variante ale băuturii
Jörg Meyer servește Gin Basil Smash la Le Lion într-o pahară clasică din Barul Boilermann, ca un highball. Alții îl amestecă cu suc de lămâie sau, ca versiune martini, cu o picătură de vermut. Ce învățăm din el: Gin Basil Smash este - la fel ca multe cocktailuri relativ simple - ceea ce faceți din el la sfârșitul zilei.
Lista de cumpărături
- Lămâi
- busuioc
- sirop de zahăr
- Gin de țelină Rutte *
- Rutte Dry Gin *
- Pahar din imaginea principală *
(Link-urile marcate cu * sunt linkuri afiliate din programul partener Amazon. Dacă le utilizați pentru achiziționarea dvs., vom primi un mic comision.)