GJ Belfrost (Anglia) - PDF Descărcare gratuită
European Entrepreneurship Study Case Resource Center Finanțat de Comisia Europeană Enterprise and Industry în cadrul Programului-cadru pentru competitivitate și inovare (CIP) 2007 2013 Cod proiect: ENT/CIP/09/E/N02S001 2011 (Anglia) Thomas Cooney Dublin Institute of Technology Jennifer Manning Dublin Institute of Technology Acest studiu de caz servește ca bază de lucru/discuție pentru studenți. Studiul de caz nu este în niciun caz o instrucțiune pentru rezolvarea unor cazuri reale de afaceri. Duplicarea, diseminarea și dezvoltarea ulterioară a studiului de caz sunt permise în mod expres în următoarele condiții: Denumirea autorilor Fără utilizare comercială În cazul modificărilor, dezvoltării ulterioare și similare studiului de caz, diseminarea lucrării rezultate este permisă numai în condițiile menționate. Dacă studiul de caz este refolosit sau transmis, acești termeni de utilizare trebuie să fie marcați corespunzător. Orice utilizare în alte cazuri decât cele permise necesită acordul prealabil scris al autorilor.
Procesează și cheltuie anual aproximativ 240.000 pentru comerț direct din ușă în ușă pentru a câștiga noi clienți. O sumă considerabilă de bani și angajați este necesară pentru a vinde și a dobândi noi clienți. Figura 1: O listă recentă de clienți a arătat lui Neil o defalcare a vânzărilor. Acest lucru ia permis să înțeleagă pe ce segmente de piață s-au concentrat (Tabelul 1). A fost foarte instructiv. Odată ce a discutat aceste informații, el i-a cerut contabilului să pregătească o analiză financiară. Aceasta a determinat profitul procentual obținut de fiecare grup de clienți. Deci, vă puteți concentra pe cele mai profitabile segmente. Tatăl său, Billy, îl învățase de multe ori că nu-i folosea prea mult să fii un idiot ocupat. Tabelul 1: Prezentare generală procentuală a clienților Spitale 15% Școli 22% Mâncare rapidă 25% Hoteluri/centre de agrement 10% Catering privat 20% 8
Un consultant ar începe întotdeauna să se uite la situație acum și apoi să vadă unde dorea Neil să fie în trei până la cinci ani. Apoi a construit o strategie pentru ca Neil să ajungă în acest punct. Consultantul său s-a referit la aceasta ca o foaie de parcurs, deoarece a constatat că fiecare afacere este o călătorie individuală care trebuia ghidată într-un mod special. Neil s-a întrebat ce sfaturi i-ar da consilierul de data aceasta! 17
Anexa 1: Date financiare CONTUL DE PROFIT ȘI PIERDERE BELFROST Foods Ltd (în) AN FINAL 31 IULIE 2010 2010 2009 VÂNZĂRI 8.070.715 7.563.123 Costul vânzărilor 5.854.830 5.422.800 PROFIT BRUT 2.215.885 2.140.323 Cheltuieli de vânzare 1.268.225 1.129.441 Impozite 8.701.94 (9.758) PROFIT 137.336 250.004 18
Anexa 2: STRUCTURA ORGANIZAȚIONALĂ GJ BELFROST MAI 2010 Neill Barett Director general TRANSPORT Carl Buck (director general) DEPOZIT Terry Morgan (director de departament adjunct) VÂNZĂRI Karen Manley (director general) ACHIZIȚII John Davison (director general adjunct) FINANȚE Wayne Deeks (contabil financiar) Șofer Matt Maley, Robin Searle Tony Maskell, Colin Walsh Mike Craven, Gary Jabocs Robertas, Keith Kempshall Kevin Kerr Șofer de schimb de noapte Howard Wright (șef de departament) Rafael Kostecki Dean Mason, Anthony Lloyd Richard Evans Day Warehouse Grant Griffiths (marketing) Amanda Evrard (șef vânzări telefonice) Vânzări directe Sue Rossi Garry Stanton Nick Beedle Mike Foy (șef adjunct al departamentului) Jan Waghorn Bryan Waghom Cliff Vinton Martin Hall Vânzări telefonice Paul Frewer Amina Mansour Pam Mothershaw Jack Burchill Andy Dever Monitorizare credit Marion Martin Bernie Haydon Dave Thomas (Festival) Vinny Hughes
Anexa 3: Grupuri de produse de produse refrigerate Produse lactate H Lapte Produse din lapte și smântână Slănină refrigerată Carne fiartă, ouă refrigerate Înlocuitoare și unturi de unt Ulei gătit înlocuitor Unt Unt, margarină și tartine Grăsimi de gătit și untură Cremă și smântână Cremă fără lactate Brânză de iaurt Bucăți și felii Brânză rasă Brânză moale Brânză Specialitate Salate Răcite Sandwich-uri Răcite Garnituri Supe Alimente Produse alimentare Sosuri Recipiente pentru Sosuri de marcă Sos Heinz Sosuri O Sistem Mat Sosuri Pachete Sosuri de marcă Pachete Sosuri Sosuri pentru roșii Sosuri maronii Sosuri pentru maioneză Sosuri pentru grătar Sosuri pentru muștar Sosuri pentru fructe Sosuri pentru toaletă Sosuri pentru toaletă Sosuri pentru toaletă Sosuri pentru cocos și sos Sos de mentă Sosuri Condimente pentru salată de soia Condimente și pastă de fructe condimentate Sosuri orientale Legume Paste în cutii Legume în general Oțete murate Supe deshidratate, pachete în vrac supe deshidratate, pachete de supe Knorr Pachet unic de zahăr Pachete de zahăr și bastoane Îndulcitori Conserve Conserve de porții Pastele și tartine Sucuri de fructe conservate Sirop de fructe conservate Sirop de lapte conservat și praf praf Muesli Mic dejun
Băuturi nealcoolice apă spumantă aromată Curățare nealimentară Curățare ecologică Curățare multifuncțională Curățare curățare bucătărie curățare detergent lichid curățare vase curățare curățare bar și pivniță curățare înălbitor și dezinfectant curățare rufe curățare toaletă igienă materiale de curățare și cârpe articole de unică folosință pungi, pungi de gunoi articole de unică folosință șervețele articole de unică folosință vase articole de unică folosință ambalaje articole de unică folosință organice ambalaje degradabile articole de unică folosință altele 22
Porțiuni individuale de platou de pui Porțiuni individuale de platou de pește Porții individuale de platou de miel Produse vegetale Budinci Yorkshire coapte 24