Glosar de alimente coacăze Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach

Alte subiecte

Totul pe subiect coacăz și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

coacăz

alimente

Se face distincția între coacăzele roșii și cele negre. Boabele coacăzului roșu sunt colorate în alb sau roșu și au un gust acru, acru. Coacăza neagră are un gust caracteristic, acru-amar. Prin urmare, este rar consumat crud, dar în principal procesat în suc.

Coacăzul roșu este bogat în vitamina C, potasiu, fier, magneziu și mangan. Coacăza neagră, pe de altă parte, conține aproximativ de patru ori mai multă vitamină C decât coacăza roșie și un conținut semnificativ mai mare de potasiu, fier și mangan. Ambele tipuri conțin mult acid citric, care este responsabil pentru gustul acru, precum și o mulțime de fibre solubile pectină. Din acest motiv, se spune că au proprietăți digestive, iar coacăzele negre sunt utilizate în special ca laxativ.

Coacăzele nu ar trebui să fie deteriorate și să aibă o culoare uniformă.

Coacăzele pot fi păstrate la frigider timp de 2 până la 3 zile. Acestea ar trebui să fie curățate de pe tulpini cu o furculiță după spălare. Coacăzele congelate sunt o alternativă bună la proaspete. Acestea nu trebuie dezghețate complet înainte de preparare sau consum, deoarece acest lucru le face să aibă un gust mai aromat.