Glosar de alimente pentru vinete Pierderea în greutate sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach

Alte subiecte

Totul pe subiect Vânătă și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

Vânătă

Vinetele, care este cunoscută și sub numele de vinete, este fructul de fructe de pădure în formă de castravete al vinetei, o plantă de umbră de soare anuală. Deoarece primele plante de vinete erau foarte amare, inițial au fost folosite doar ca decor. Gustul lor nu putea fi îmbunătățit decât prin numeroase încrucișări. Sunt cunoscute acum multe soiuri diferite, toate diferind prin formă și culoare. Cea mai populară varietate atât în Europa, cât și în America de Nord este vinetele în formă de pară, violet închis. Pulpa gălbuie a vinetelor are o textură spongioasă și conține semințe mici, maronii, care sunt, de asemenea, comestibile. Fructele tinere conțin mai puține semințe, pielea lor este mai fragedă și mai puțin amară.

Vinetele sunt o sursă bună de potasiu, magneziu și cupru. Are un efect diuretic, laxativ și calmant.

Vinetele trebuie să fie ferme, grele și să aibă o piele uniform colorată. O piele învelită sau pătată indică faptul că fructul este bătrân și are un gust amar. Cu vinetele coapte, o presiune ușoară a degetelor lasă o cufundare în piele.

Vinetele se învine ușor și, prin urmare, trebuie manipulate cu grijă. Acestea rămân proaspete în frigider timp de aproximativ o săptămână. În contact cu aerul, pulpa își schimbă culoarea foarte repede. Puteți preveni acest lucru stropind imediat suc de lămâie peste interfață. În cazul fructelor mari, este indicat să stropiți feliile sau bucățile de vinete individuale cu sare și să le lăsați să stea în așa fel încât să tragă apă și să-și piardă o parte din amărăciune. Substanțele amare sunt, de asemenea, îndepărtate dacă vinetele sunt plasate în apă rece timp de aproximativ 15 minute.