Glucidele - 6 mituri și; Adevăruri
fără cuvinte ... și carbohidrați
Glucidele sunt un subiect constant de discuție. În multe diete, cum ar fi dieta Atkins, acestea sunt reduse pentru pierderea rapidă în greutate. Discuția despre carbohidrați tinde să creeze mai multă confuzie decât explicație. În cele ce urmează veți găsi o privire mai atentă asupra celor mai frecvente aspecte (mituri?). [Timp de citire: aproximativ 8-9 min]
Ce sunt carbohidrații?
Pentru cei cărora le place ceva mai „științific”, iată o scurtă explicație (puteți face impresia în discuțiile cu prietenii cu câteva dintre cuvintele străine;)).
Având în vedere acest context, ceea ce urmează este o privire mai atentă asupra a șase mituri și adevăruri despre carbohidrați.
Carbohidrații: ce este un mit, ce este „adevărat”?
În avans: Dieta și, împreună cu ea, subiectul carbohidraților, este foarte complexă. Ceea ce este adevărat astăzi poate fi aruncat peste bord mâine printr-un nou studiu (serios sau mai puțin grav) sau o dietă. Prin urmare, niciunul dintre „adevărurile” enumerate mai jos nu este pus în piatră, ci se bazează pe cercetări.
1. Clasificarea glucidelor
Mit: Toate tipurile de carbohidrați sunt create egale.
Mitul conform căruia toți carbohidrații sunt aceiași există de mult timp. Prin urmare, sunt demonizați de niște ghiduri dietetice și ar trebui evitați într-o dietă.
„Adevăr”: Există diferite tipuri de carbohidrați.
Carbohidrații pot fi cu lanț scurt și cu lanț lung. Dacă sunt lanțuri lungi, corpul are nevoie de un timp mai lung pentru a le absorbi. Din acest motiv, cartofii sau produsele din cereale integrale, de exemplu, pot furniza energie pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă sunt cu lanț scurt, organismul primește un impuls rapid de energie. Acesta este cazul produselor din făină albă, de exemplu.
2. Evaluarea glucidelor
Mitul: Există carbohidrați buni și răi.
Unele diete evaluează diferiții reprezentanți din carbohidrați ca fiind buni și răi. Dacă sunt cu lanț lung, fii bun. Dacă sunt cu lanț scurt, sunt răi. Acest lucru este justificat de faptul că tipurile de carbohidrați cu lanț scurt trec rapid prin intestine în sânge. Acest lucru determină creșterea nivelului de zahăr din sânge, iar pancreasul începe să secrete insulină. Acest lucru transportă zahărul din sânge în celulele corpului, astfel încât zahărul din sânge scade și se simte din nou senzația de foame.
„Adevăr”: Evaluarea carbohidraților depinde de obiectivul nutrițional.
„Calitatea” carbohidraților poate fi evaluată numai în funcție de obiectivul nutrițional. Carbohidrații cu lanț scurt pot fi contraproductivi într-o dietă, dar sportivilor le place să se aprovizioneze după un antrenament intens, deoarece au pierdut multă energie și își pot umple rapid rezervele. Prin urmare, ei aleg deseori fructe precum bananele dintr-o masă cu carbohidrați, care au o valoare relativ ridicată a carbohidraților.
3. Sensul general pentru slăbit
Mit: Eliminarea carbohidraților te face să fii subțire și sănătos.
Multe diete includ evitarea carbohidraților, deoarece acest lucru ar trebui să îmbunătățească pierderea în greutate. Înlocuiți aceste substanțe cu proteine .
Sfat pentru carbohidrați pentru femeile între 40 și 65 de ani:
În timpul menopauzei, femeile trebuie să fie și mai atente la carbohidrații din alimentele lor. Chiar și cu o dietă strictă, pierderea în greutate aproape că nu mai este posibilă, iar arderea grăsimilor este aproape încetată.
Soluția: Vă recomandăm o alimentație sănătoasă pentru femei în timpul menopauzei Post intermitent, pentru că abia atunci arderea grăsimilor poate fi stimulată din nou pe termen lung!
Există un program special pentru Postul intermitent în timpul menopauzei! Postul intermitent este combinat cu planuri nutriționale, astfel încât corpul feminin să revină la modul de ardere a grăsimilor, în ciuda „schimbării hormonului menopauzei”.
„Adevăr”: depinde de tipul de carbohidrați și de cantitate.
Cu siguranță, puteți pierde în greutate renunțând la carbohidrați, dar aceasta este adesea înlocuită de o dietă extrem de bogată în proteine și grăsimi. În plus, lipsa carbohidraților poate afecta negativ digestia. Prin urmare, este mai bine să fiți atenți la cât și la ce tipuri de carbohidrați se consumă.
4. Fără carbohidrați seara
Mit: Consumul de carbohidrați după ora 18 îngrășează.
Mitul se bazează pe faptul că alimentele bogate în carbohidrați cresc nivelul de insulină. Acest lucru inhibă arderea grăsimilor pentru o perioadă scurtă de timp. La rândul său, acest lucru ar trebui să încurajeze alimentele ingerate să se adune mai mult și să îngrașe. În acest context, oamenilor le place să se refere la alimentele fără carbohidrați .
„Adevăr”: Organismul poate folosi și carbohidrați în timpul somnului.
Arderea grăsimilor este cu siguranță încetinită pentru o perioadă scurtă de timp, dar organismul poate folosi și carbohidrați în timpul somnului. Cu toate acestea, o masă foarte grea seara ar putea avea un impact negativ asupra bunăstării. Programe de nutriție mai noi, cum ar fi Schimbarea corpului de 10 săptămâni de către Detlef D! Soost aruncă afirmația că nu ar trebui să mai mănânci carbohidrați seara.
5. Glucide lichide
Mitul: Sub formă lichidă, carbohidrații te îngrașă mai puțin.
Dacă se consumă băuturi bogate în carbohidrați, acestea ar trebui să fie mai puțin aditive decât alimentele solide. Prin urmare, sucurile de fructe dulci nu sunt adesea privite ca alimente pentru îngrășare și la care se face referire la băuturile fără carbohidrați .
„Adevăr”: forma nu este critică.
Modul de administrare a glucidelor nu este critic. Băuturile răcoritoare și sucurile de fructe pot crește nivelul zahărului din sânge și vă pot împiedica să vă simțiți plini. Acest lucru poate duce apoi la faptul că consumați (mult) mai multe calorii decât este de fapt necesar.
6. Separați carbohidrații, proteinele și grăsimile
Mitul: separarea carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor are sens.
O separare a acestor clase de nutrienți ar trebui să accelereze digestia și, prin urmare, să aibă un efect pozitiv asupra bunăstării și greutății.
„Adevăr”: separarea claselor de substanțe este mai puțin recomandabilă.
Un aliment care se combină în această formă poate face exact opusul. O combinație inteligentă a acestor nutrienți poate asigura că zahărul din carbohidrați nu pătrunde rapid în sânge și nivelul zahărului din sânge nu scade prea repede.
Mai aveți alte mituri și adevăruri despre carbohidrați? Găsiți „adevăruri” în lista de mai sus pe care nu le puteți lăsa în urmă? Apoi nu ezitați să scrieți un comentariu în caseta de comentarii de mai jos.