Glucidele din crochete, dar de ce este controversat Wamiz

De la difuzarea documentarului France 5 despre industria „hranei pentru animale de companie”, controversa a crescut: ar fi toxici carbohidrații conținuți în croșetele câinilor și pisicilor noastre? Pentru a afla mai multe, am întrebat un expert: Dr. Eric Charles, nutriționist veterinar specializat în hrană pentru animale de companie.

Ingrediente, constituenți alimentari, substanțe nutritive. Despre ce vorbim ?

„Ingredientele”, carnea, legumele, cerealele, fructele ... furnizează „elemente constitutive alimentare” care sunt ele însele alcătuite din „nutrienți”. Doar aceștia din urmă sunt capabilitraversează bariera intestinală și pentru a accesa celulele corpului pentru a fi transformate în diferite reacții metabolice vitale. Rolul tractului digestiv este de a transforma ingredientele pe care le ingerăm în substanțe nutritive.

Carbohidrații sunt alături de apă, proteine, grăsimi, vitamine și minerale, unul dintre cei 6 constituenți alimentari prezenți în ingrediente. Într-un fel sau altul, acești constituenți alimentari sunt conținuți în toate ingredientele hranei pentru animale, furnizează substanțele nutritive necesare pentru a efectua reacțiile biochimice care guvernează viața în organisme.

" nutrienți „Sunt molecule mici capabile prin dimensiunea și/sau prin proprietățile lor electrochimice de a traversa membrana intestinală din exteriorul corpului (tractul digestiv) către interior (sistemul vascular care alimentează toate celulele).

Printre substanțele nutritive pe care le considerăm:

Nutrienți esențiali, cele pe care organismul nu le poate sintetiza singur, deci este esențial să le găsească în hrana sa în cantitate și calitate suficientă pentru a-și îndeplini funcțiile metabolice zilnice.
Nutrienți neesențiali, cele pe care organismul le poate sintetiza din nutrienți esențiali prin diferite procese biochimice. Acestea sunt, într-un fel, etape obligatorii ale reacțiilor metabolice pentru a asigura dezvoltarea corpului în toate funcțiile sale vitale. Această noțiune ne face să înțelegem termenul de așa-numiții nutrienți de „confort”, molecule care nu sunt esențiale strict vorbind, dar foarte utile și interesante de furnizat direct animalului pentru a evita oboseala și uzura organelor sale.
Așa-numitele substanțe „nedorite”, capabil să traverseze bariera intestinală, dar ale cărui efecte asupra organismului sunt negative și periculoase sau chiar toxice și fatale dintr-o anumită doză (acesta este exemplul ciocolatei care conține teobromină, toxică la toate animalele și fatală în doze relativ mici la câini)

In cele din urma, constituenții alimentari, cum ar fi carbohidrații, nu furnizează numai nutrienți, sunt, de asemenea, vectorul unor molecule mai complexe, care sunt greu sau chiar imposibil de digerat. Aceste molecule nu pătrund direct în organism, deci nu au acțiune directă asupra metabolismului, totuși prezența lor în dietă poate avea efecte esențiale pentru buna funcționare a tractului digestiv și, prin urmare, indirect au efecte pozitive sau negative. Negative pentru organism.

De ce toată lumea este îngrijorată de numărul de carbohidrați? Ce este în neregulă cu acesta ?

Glucidele sunt molecule alimentare foarte importante și nu există motive să vă faceți griji cu privire la prezența lor în hrana animalelor noastre. Cu toate acestea, să recunoaștem că această familie de „carbohidrați” sau „carbohidrați” este foarte complexă și există multe forme de carbohidrați implicați în diferite etape ale lanțului metabolismului și digestiei vitale. Complexitatea acestei familii de molecule și numărul rolurilor biochimice la care acestea contribuie în cadrul organismelor își fac prezentările dificile. Această lipsă de informații din partea producătorilor contribuie cu siguranță la respingerea actuală a acestor produse, care sunt totuși esențiale și foarte importante în ceea ce privește nutriția și confortul digestiv ... cu condiția, desigur, că sunt utilizate într-un mod judicios și controlat. proporţie.

Câinii și pisicile au nevoie de carbohidrați ?

Glucidele reprezintă o familie numeroasă de molecule foarte diverse și prima noțiune pe care o avem este că nu putem vorbi despre valoarea sau nu a glucidelor fără luați în considerare diferitele subgrupuri de carbohidrați sau carbohidrați:

Mai întâi avem carbohidrați solubili sau digerabili (capabil să fie asimilat de corp și să acționeze în cadrul metabolismului)
În al doilea rând, avem carbohidrații insolubili nedigestibili dar adesea esențială pentru funcționarea tractului digestiv, numită și al doilea creier.
În al treilea rând, avem carbohidrații asociați la alte molecule, adesea digerabile dar ale căror acțiuni esențiale sunt localizate în intestin în interacțiune cu flora intestinală.