Glucidele din dieta sportivului - VIDAL
Practicarea unui sport consumă mai mult sau mai puțină energie. Contracția mușchilor, accelerarea inimii, controlul mișcărilor de către creier, producerea de căldură, aceste fenomene necesită combustibil disponibil imediat, care poate fi consumat în timpul exercițiului. În majoritatea cazurilor, aceștia sunt carbohidrați și acizi grași.
Producere de energie
În funcție de tipul de efort necesar, modul de producere a energiei variază. Când un efort este scurt și intens, energia necesară provine în principal din fosfocreatină (o substanță care se găsește în cantități mici în mușchi) și glucoză (zahăr), fără intervenția oxigenului în timpul exercițiului. Dacă acest exercițiu este prelungit, plămânii și inima au timp să furnizeze mai mult oxigen mușchilor, iar producția de energie folosește acest oxigen pentru a arde glicogen și Acizi grași.
Glucidele înainte de evenimentul sportiv
O persoană care se angajează în activitate fizică timp de o oră pe zi ar trebui să ingereze aproximativ patru până la cinci grame de carbohidrați pe kilogram de greutate zilnic sau 280 până la 350 g pentru un bărbat de 70 de kilograme și 200 până la 250 g pentru o femeie de 50 de kilograme. Un atlet de anduranță care se antrenează mai mult de patru ore pe zi poate avea nevoie de o rație de două până la trei ori cantitatea (10 până la 12 g de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală pe zi). Toți carbohidrații pot crește depozitele de glicogen.