Glucidele - energie pentru organism Nestlé Nutrition Studio

Glucidele - diferențele subtile

Apreciem unii carbohidrați pentru că au gust dulce. Se găsesc în fructe, urși gumosi sau ciocolată. Apropo, ne naștem cu un dinte dulce. Chiar și bebelușii sunt familiarizați cu gustul ușor dulce al laptelui matern. Alți carbohidrați au gust neutru. Le mâncăm cu paste, orez, cartofi și cereale. Fibrele dietetice din produsele din cereale integrale, legumele și fructele sunt, de asemenea, glucide. Deoarece glucidele sunt structurate diferit, ele furnizează, de asemenea, energie la viteze diferite.

Glucidele pentru energie rapidă: zahărul

Cele mai mici blocuri de carbohidrați se numesc zaharuri simple. Acestea ajung la celulele corpului foarte repede din intestinele noastre prin sângele nostru. Acolo pot fi utilizate imediat ca sursă de energie. Zaharurile simple, cum ar fi dextroză și fructoză, au gust dulce ca zaharurile duble. Acestea pot fi găsite în alimente dulci, cum ar fi: B. miere, fructe și sucuri de fructe, dar și în dulciuri și zahăr de masă. Când vine vorba de umplerea rapidă a depozitelor de energie goale și de evitarea pierderii de performanță, zaharurile simple și duble pot face o treabă bună. De aceea, sportivilor le place să folosească glucoză și bare de energie în competiție.

Carbohidrați buni: energie care durează mai mult

Produsele din cereale integrale, leguminoasele și legumele au un efect deosebit de benefic asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente conțin așa-numitele zaharuri multiple, adică carbohidrați care trebuie descompuși de organism înainte de a putea intra în sânge. Prin urmare, nivelul zahărului din sânge crește mai lent. Produsele din cereale integrale, legumele și multe tipuri de fructe au, de asemenea, un indice glicemic scăzut (IG). IG evaluează alimentele care conțin carbohidrați în funcție de efectul lor de creștere a zahărului din sânge: cu cât GI este mai mic, cu atât este mai benefic efectul asupra nivelului de zahăr din sânge.

Ce carbohidrați sunt unde?

zahăr	Apariție
Zahar simplu	Glucoza, miere, fructe (mere, pere, struguri, fructe uscate), sirop de fructoză
Dublu zahăr	Zahăr de masă, lapte și produse lactate
Polizaharide	Cartofi, cereale, leguminoase
Fibră	Fructe, legume, cereale integrale, leguminoase

Fibre alimentare: energie care nu poate fi crăpată

Corpul nostru cu greu poate folosi fibre. Cu toate acestea, sau poate din această cauză, acestea sunt foarte valoroase, și anume pentru sănătatea noastră. În acest fel, ne mențin nivelul de zahăr din sânge și colesterol în echilibru și se asigură că digestia noastră este reglementată. Un alt beneficiu al fibrelor este golirea întârziată a stomacului, care poate duce la o sațietate mai durabilă. Acest lucru este bun pentru bunăstarea noastră, pentru inimă și circulație. Dacă mâncați produse din cereale integrale, cartofi, legume, fructe, leguminoase și nuci în fiecare zi, sunteți bine aprovizionat cu fibre - și, de asemenea, cu alți carbohidrați. Pentru că sunt incluse în livrare.

Carbohidrați pentru a merge: rețetă pentru bilele energetice

Mici, gustoase și ideale pentru grămada de foame între: Bilele noastre cu conținut ridicat de carbohidrați înregistrează fibre valoroase și mulți carbohidrați. Gătiți imediat!

• 170 g curmale
• 100 g inele de mere moi uscate
• 50 g fulgi de ovăz
• ½ linguriță scorțișoară
• 1 lingură semințe de chia
• 1 lingură miere
• Unele fulgi de cocos sau cacao

pregătire

1. Se amestecă toate ingredientele într-un tocător de trăsnet până când se obține o pastă groasă.
2. Rulați aproximativ 1 lingură de pastă în bile.
3. Rulați fulgi de cocos sau cacao și bucurați-vă.

---