Glucidele sau zaharurile de la glucide la glucoză

Există două categorii de carbohidrați:

• Zaharuri simple: Cele mai multe alimente dulci (gemuri, siropuri, dulciuri etc.) conțin zaharuri simple care se asimilează rapid, care nu sunt esențiale pentru organism. Acestea sunt „plăceri alimentare”.
• Zaharuri sau carbohidrați complecși sau „asimilare lentă”: Cele mai interesante sunt cele cu asimilare lentă pe care le găsești în toată pâinea, pastele al dente, leguminoasele ...). Sunt esențiale, deoarece furnizează în mod regulat energie mușchilor. Ei ne reprezintă "combustibil".

Bine de știut despre carbohidrați

Luate fără mese, dulciurile promovează creștere în greutate prin stimularea eliberării insulinei,

---