Unt de caju de casă fără echipamente de bucătărie scumpe - KochDeși rețete creative

casă

Este timpul din nou pentru un nou unt de nuci 🙂

De data aceasta am încercat untul de caju.

Boaaaahhhhhh, de asemenea, mai bine decât cel cumpărat. Cel puțin asta găsim aici în familia Kochtrotz.

În funcție de ce fel de robot de bucătărie aveți și, desigur, cât de mult vă place să faceți simultan, luați cantitatea corespunzătoare de nuci de caju.

Echipamentul meu de bucătărie nu este prea bun când vine vorba de piure de nuci.

Am un astfel de multi-chopper. Trebuie să servească pentru asta. Dar poate prelucra, de asemenea, doar 250 g de caju odată.

Cu toate acestea, untul de caju este foarte ușor de făcut. De asemenea, este mult mai rapid decât untul de migdale.
Apropo, am aici rețeta pentru prepararea untului de migdale: CLIC

Puteți utiliza un tocător multiplu, un mixer de stand și chiar un blender manual. Al 4-lea

Iată o mică galerie a producției mele de unt de caju:

Unt de caju de casă fără aparate de bucătărie scumpe

  • Fără ouă - fără ou de găină
  • Sarac in fructoza
  • Fara gluten
  • Fără drojdie
  • Cazeină - fără proteine ​​din lapte
  • Fără lactoză
  • Sărac în carbohidrați
  • Fără nuci
  • Fără soia
  • Fără sorbitol
  • Vegetarian
  • Vegetarian

INGREDIENTE

  • 250 g nuci de caju
  • Dispozitiv de 1 bucată pentru amestecare
  • 250 ml sticlă sterilizată cu capac

Mereu acord o atenție deosebită calității și folosesc nuci de caju organice. Desigur, nu trebuie. Depinde întotdeauna de mărimea portofelului.:) Deci, luați nucile de caju la alegere, numite și caju.

PREGATIREA

  1. 1. Prajiti nucile de caju in cuptor la 130 grade (convectie) timp de 25 de minute si apoi lasati-le sa se raceasca complet. Asta e important.

Apoi puneți nucile de caju în blender.

Dacă aveți un mixer puternic, cum ar fi Vitamix sau Thermomix, puteți, desigur, să prelucrați și 500 g nuci simultan. Dar nu tocmai aceasta este problema aici.

Bine acum. Puneți nucile în blender și începeți să amestecați.
Masa se solidifică foarte repede, apoi împingeți-o înapoi pe cuțitul de tăiere cu o spatulă.
Observați apoi cum este creată pulpa.


Acum fii atent la două lucruri:
1. Untul de caju nu trebuie să se încălzească în timpul amestecării. Dacă devine mai mult călduț (sau Thermomix 37 de grade), atunci faceți o pauză. Dacă cajuii se încălzesc prea mult în timpul amestecării, uleiul se va separa de carnea de nuci și nu veți obține pulpă, iar materia va fi ireparabilă!
2. Dispozitivul dvs. nu trebuie să se încălzească prea mult, altfel motorul se va sparge.

Deci, mai bine faceți o pauză între ele.

Continuați să amestecați până când aveți un amestec puțin dur și care nu mai conține bucăți.

Apoi pune nuca de caju într-un borcan cu capac și NU o bagi în frigider. Se poate forma condens în frigider și apoi untul de caju va deveni mucegăit.