Glucidele sunt mult mai sănătoase decât le numesc - Schweizer Illustrierte
Ceea ce știai despre carbohidrați este greșit
Fie că este vorba de pâine, paste sau cartofi - alimentele bogate în carbohidrați au o reputație destul de proastă. Creșterea în greutate nedorită, stomacul balonat sau pielea proastă sunt consecințele unei cantități prea mari. Spune-mi, despre ce e rușinat toate astea?
Prea multa paine te ingrasa? Nu este corect. Dacă ești atent la ingredientele potrivite, îți faci bine corpul.
Cu toții am crescut într-o perioadă în care carbohidrații erau denunțați ca fiind cel mai mare dușman al liniei subțiri de dietele populare. Și chiar și astăzi există întotdeauna această persoană care dorește să fi slăbit enorm folosind keto, Atkins sau Paleo. Deoarece există o dorință reală de a perfecționa în societatea noastră, caloriile nesănătoase și inutile sunt demonizate. Dar este chiar ceea ce sunt carbohidrații? În primul rând rău?
Nu toți carbohidrații sunt egali
Cu toții asociem carbohidrații cu pâine, paste, pizza și cartofi. Dar sunt incluse și fructele, legumele, zahărul, alcoolul și produsele lactate. Practic orice este un carbohidrat care constă dintr-un compus organic cu două părți hidrogen și o parte oxigen. Apoi le puteți clasifica în mai multe grupuri diferite. Ceea ce este în primul rând important pentru noi este împărțirea în carbohidrați plini și rafinați.
Carbohidrații cu drepturi depline și în același timp „buni” sunt cei care nu au fost deloc tratați chimic. Germenul și tărâțele sunt încă pe bob. Situația este diferită cu carbohidrații rafinați. După procesare, nu există nici germeni, nici tărâțe. Și așa - spre deosebire de produsele sănătoase - nici nu te mențin sătul mult timp, nici nu promovează digestia noastră naturală. În plus, puteți să așteptați cu nerăbdare foamea lacomă clasică și oboseala permanentă.
Carbohidrații netratați sunt importanți
Situația este diferită cu versiunea completă. Pentru a furniza corpului nostru suficientă energie, purtătorii de fibre și vitamine sunt esențiali. Și, potrivit unui studiu realizat de The Lancet, durata noastră de viață este, de asemenea, de așteptat să se extindă cu un consum zilnic de 50 până la 55% carbohidrați. Motivul real pentru care majoritatea oamenilor elimină carbohidrații din dieta lor este un alt - pierderea în greutate.
Dar: o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu este cu siguranță abordarea corectă pentru a menține o linie subțire pe termen lung. În loc să topească kilogramele, distruge metabolismul permanent. Dacă, pe de altă parte, doriți să slăbiți într-un mod blând pe termen lung, cu siguranță nu ar trebui să vă descurcați fără carbohidrați plini. Studiul Standford a constatat că un amestec de 50 la sută carbohidrați, 30 la sută grăsimi și 20 la sută proteine pe zi duce de fapt la kiloprooturi la fel de mult ca dietele stricte cu conținut scăzut de carbohidrați - fără a înfometa sau a trebui să sacrifici.
Deci, dacă doriți să treceți prin viață sănătos (și permanent subțire), nu ar trebui să faceți nicidecum fără carbohidrați. Doar asigurați-vă că consumați carbohidrați cu drepturi depline, cum ar fi fulgi de ovăz, quinoa, banane, cartofi, pâine spelta, paste integrale, fasole sau orez brun în loc de cele tratate industrial.